Formação e Recrutamento

Grupo Sommet Education entra na Índia

O Grupo Sommet Education dá mais um passo em frente na expansão da sua rede de escolas líder e formação hoteleira e ao lado da Indian School of Hospitality (ISH), têm o prazer de anunciar que a Sommet Education adquiriu uma participação estratégica na ISH, fundada pela veterana da área de hotelaria, Dilip Puri e principais sócios.

A Sommet Education apoia o desenvolvimento de seus dois prestigiosas instituições de Ensino: École Ducasse, referência mundial em formação em culinária e pastelaria e Les Roches, uma das principais escolas de gestão holeira do mundo.

Benoît-Etienne Domenget, CEO da Sommet Education, afirma: “A Sommet Education está a moldar e a fazer crescer a rede líder mundial de hospitalidade e educação culinária. Isto leva-nos a estar presentes em países onde o crescimento da hospitalidade e sectores afins constituem uma parte importante da dinâmica económica. Estamos felizes por estabelecer uma parceria com a ISH, proporcionando aos estudantes indianos, dentro do país, padrões mundialmente reconhecidos de hospitalidade, educação culinária e de gestão.”

O crescimento do sector da hotelaria e dos serviços requer futuros líderes que estejam prontos a assumir oportunidades globais na Índia e no estrangeiro. A Indian School of Hospitality dirige um dos melhores campus do país em Gurugram (Delhi NCR) e é considerada a escola de referência em gestão hoteleira e artes culinárias pela indústria e parceiros afiliados. Oferece programas de licenciatura, bem como programas de diploma e certificado a nível de graduação e pós-graduação. A ISH poderá reforçar ainda mais o seu portfólio de programas com oportunidades para os alunos estudarem semestres no estrangeiro, iniciarem os seus estudos na Índia e terminá-los noutra instituição da rede, e juntarem-se a novos programas, incluindo um MBA na Les Roches, Suíça.

Dilip Puri, Fundador & CEO da ISH comenta “A nossa filosofia tem sido sempre a de proporcionar aos estudantes uma qualidade de educação excepcional através de um currículo e pedagogia internacionais, tecnologia e infra-estruturas de classe mundial, bem como um corpo docente de académicos e de investigação de renome. A parceria com a Sommet Education permitir-nos-á fortalecer a nossa oferta, expandir a nossa presença na Índia e nos países vizinhos, e fazer parte da prestigiosa rede da Sommet, que atualmente tem 18 campus em 8 países, e de 60.000 ex-alunos influentes. Poderemos também continuar a apoiar a procura dos líderes da indústria hoteleira, trazendo para a Índia duas das melhores marcas mundiais em gestão hoteleira e educação culinária.” Juntos, a Sommet Education e a Indian School of Hospitality visam um forte desenvolvimento para as duas marcas.

Com esta aliança, a École Ducasse irá oferecer programas em culinária e pastelaria destinados a jovens estudantes e profissionais. Isto marca a estreia da École Ducasse na Índia, dado que os dois parceiros pretendem desenvolver uma rede de escolas culinárias na região durante os próximos três anos.

Além disso, a instituição suíça Les Roches, fundada em 1954, com campus na Suíça, Espanha e China, irá enriquecer os programas de graduação e pós-graduação da ISH. Para além do intercâmbio e workshops académicos e de investigação, graças a currículos em espelho e sinergias, os alunos poderão estudar semestres no estrangeiro e beneficiar de vários percursos dentro de programas de graduação e pós-graduação em toda a rede de instituições Les Roches. Serão oferecidas oportunidades de estudar nos campus da Les Roches em Crans-Montana, Suíça, Marbella, Espanha e Xangai, China. Os estudantes pós-graduados do ISH poderão também prosseguir o MBA Les Roches em Crans-Montana, ou um mestrado na Espanha. A aliança inclui planos para uma maior expansão na região, começando com a inclusão  de um segundo campus na Índia dentro dos próximos três anos.

O CEO da Sommet Education, Benoît-Etienne Domenget, concluiu: “Temos o prazer de acolher a ISH na família Sommet. Juntos, estaremos mais aptos a responder às necessidades da indústria de talento e conhecimentos especializados. Os aspirantes à gestão hoteleira e às artes culinárias na Índia e nos países vizinhos poderão agora beneficiar da nossa experiência e conhecimentos combinados e explorar oportunidades de carreira internacional. Este desenvolvimento traz duas marcas educacionais verdadeiramente globais, École Ducasse e Les Roches, mais próximas de casa para os estudantes indianos.”

École Ducasse com inscrições até 15 de Agosto – Torna a tua paixão em carreira

Fundada em 1999 pelo Chef Alain Ducasse, a École Ducasse tornou-se uma referência na excelência em educação e formação em artes culinárias e pastelaria e desde esta data tem revelado alguns dos mais reconhecidos talentos da cena gastronómica mundial. A École Ducasse dedica-se à partilha da expertise francesa das artes culinárias e de pastelaria com o compromisso de partilhar a paixão pelo paladar com profissionais internacionais, com profissionais que querem mudar de carreira, com jovens estudantes e entusiastas destes universos únicos.

Com três campus em França, École Ducasse Paris Campus, École Nationale Supérieure de Pâtisserie e École Ducasse Paris Studio, estas instituições de ensino partilham o know-how de Alain Ducasse, considerado um dos mais conceituados chefs da sua geração por ser o único Chef a deter 20 estrelas Michelin conquistadas ao longo da sua carreira. Alain Ducasse, natural da região de Landes, no sudoeste de França, é conhecido pela inovação, atenção aos pormenores e dedicação à qualidade e à técnica. O seu maior desejo é o de transmitir a sua visão e conhecimento, valores fundadores da École Ducasse.

França é o local de estudo ideal para estudantes que têm paixão pelas Artes Culinárias e Pastelaria Francesa.

Berço do requinte e associado diretamente ao luxo, França é um país reconhecido internacionalmente pela sua culinária e pastelaria. Atualmente 50% dos estudantes que integram as várias escolas são internacionais e coexistem 760 nacionalidades nas três escolas. O método de ensino tem por base a experiência e a exclusividade, as aulas, leccionadas em françês ou inglês, não integram mais de 14 alunos, proporcionando uma formação personalizada e focada em cada estudante.

O portfólio de cursos divide-se em:

  • Programas Vocacionais – “Essentials”, “Diplomas” e “Signature”. Cursos intensivos que vão dos 2 aos 8 meses para entusiastas de culinária e pastelaria, profissionais que desejam mudar de carreira ou empreendedores.
  • Cursos de desenvolvimento para profissionais – Concebidos para quem já é profissional e deseja levar mais longe o seu conhecimento. Formação de 1 a 3 dias com foco no desenvolvimento de competências e experiência ao nível da gastronomia vegetariana, sem lactose ou glúten, por exemplo.
  • Licenciatura em Artes Culinárias e Licenciatura em Arte Pasteleira Francesa – Com a duração de três anos cada, estas formações combinam de forma única a arte prática, com gestão e empreendedorismo. São especialmente dedicadas a jovens que aspiram a uma carreira nos setores da hotelaria, pastelaria fina ou F&B.

15 de Agosto é a data limite para as inscrições

As inscrições para os cursos com inicio em agosto e setembro decorrem até 15 de agosto paras a estituições de ensino Ducasse.

Cursos com início a 26 de agosto:

  • Expert Diploma in Culinary Arts (seis meses de duração)
  • Culinary Arts Diploma (nove meses de duração)
  • French Pastry Arts Diploma (oito meses de duração)

Cursos com início a 6 de setembro:

  • Bachelor in Culinary Arts (três anos de duração)
  • Bachelor in French Pastry Arts (três anos de duração)

Para mais informações consultar: https://www.ecoleducasse.com ou através do e-mail: pedro.martins@ec.sommet-education.com

 

Sobre a École Ducasse

A École Ducasse é uma rede de escolas fundada em 1999 pelo chef Alain Ducasse, que se dedica à transmissão de conhecimentos excecionais baseados na excelência das artes culinárias e da pastelaria francesas.

A École Ducasse administra três escolas em França – o Paris Studio, o Paris Campus e a École Nationale Supérieure de Pâtisserie – bem como duas escolas internacionais (nas Filipinas e no Brasil). Todas se unem pela vontade de partilhar a paixão pela gastronomia com profissionais experientes, bem como entusiastas de comida, pessoas em mudança de carreira e estudantes. Este amplo portfólio de programas visa atender todas as necessidades de formação: de programas curtos para especialistas ou entusiastas de comida a programas intensivos de dois, quatro ou seis meses, a programas de três anos de licenciatura em culinária e pastelaria.

A École Ducasse é uma rede de escolas que pertencem à Sommet Education, um grupo de educação internacional especializado em gestão hoteleira e artes culinárias.

Executive Master’s em International Hotel Management quando o talento pode ir mais longe

A Les Roches Marbella é uma instituição de Ensino privada, a única escola suíça em Espanha especializada na área de hotelaria e turismo de luxo. Oferece programas de graduação avançada, mestrado e pós-graduação em Gestão Hoteleira Internacional e setores relacionados. Todos os programas académicos são ministrados inteiramente em inglês e combinam disciplinas de gestão e administração, com estágios profissionais nas melhores redes hoteleiras e empresas relacionadas, em todo o mundo.

A Les Roches Marbella integra a rede global de escolas Les Roches e é credenciada ao nível universitário pela Comissão da Nova Inglaterra para as Instituições de Ensino Superior, EUA (NECHE). De acordo com uma das classificações universitárias de maior prestígio em todo o mundo (QS World University Rankings by Subject 2021), a Les Roches está classificada entre as 3 melhores instituições de ensino superior do mundo em gestão hoteleira e lazer (Hospitality and Leisure Management) de acordo com o grau de empregabilidade dos seus alunos. Além disso, todas as escolas Les Roches são atualmente membros afiliados da OMC, aceitando os princípios do Código Global de Ética para o Turismo, uma estrutura de referência fundamental para um turismo responsável e sustentável.

Um dos programas desta instituição é o Executive Master’s em International Hotel Management que é exclusivo do campus de Marbella. Este Master destina-se a profissionais do setor que querem aprofundar os seus conhecimentos no setor da Hotelaria e Turismo. Tem a duração de nove meses, combinando aulas online e presenciais de seis semanas no campus, o que facilita o equilíbrio entre a atividade profissional e a formação académica. No final os estudantes realizam um estágio num dos melhores grupos Hoteleiros de Mundo ou em empresas do setor do turismo ou luxo de renome internacional.

Localizada no coração da Costa do Sol espanhola e perto do famoso Puerto Banús, Les Roches Marbella oferece ao seu corpo discente internacional, oriundo de mais de 85 países, um ambiente educacional único e dinâmico que lhes permite progredir desde o início através de uma visão académica, cultural e humana, enquanto se preparam para desenvolver a sua carreira profissional a nível internacional. Atualmente mais de 4.000 graduados da Les Roches Marbella ocupam cargos de direção nos principais estabelecimentos hoteleiros do mundo em mais de 64 países.

Trabalho Temporário & Outsourcing: tendências que estão a moldar o setor

By Tiago Esteves
Senior Business Manager @ Talenter

O Trabalho Temporário e o Outsourcing estão para acrescentar. Muito mais do que uma forma de reduzir custos ou externalizar operações, hoje os desafios destes serviços são na procura da especialização, na rapidez e na eficiência dos resultados.

Este novo paradigma levou-nos a repensar a estratégia, a acrescentar novas ferramentas e metodologias de trabalho de forma acomodar as exigências do mercado que naturalmente se tornou mais competitivo, mais concorrencial e mais sedutor.

Destacamos 3 tendências que vieram para ficar:

Evolução Tecnológica

Evolução tecnológica deixou de ser um “processo” e passou a ser algo urgente e necessário para a sobrevivência das empresas no mercado! A monotorização de resultados ao momento, a agilidade da comunicação, a monotorização dos processos ao minuto, tornam estes serviços uma mais valia para as organizações.

Teletrabalho ou Trabalho Remoto

Esta tendência visa uma redução de custos para o colaborador, que por sua vez não investe nas deslocações para o escritório, sendo também um fator competitivo para a empresa, que tem a possibilidade de recrutar talentos de qualquer parte do mundo.

A globalização e exigência dos mercados, exigem-nos uma disponibilidade de 24h, aproveitando os fusos horários diferentes. A Talenter™ dispõe de soluções que acomodam estes desafios, com mais de 20 anos de experiência no setor, esta agilidade fez-nos chegar a outros mercados e acomodar novos desafios. O setor dos Contact Centers é um bom exemplo.

A Importância do Marketing na Atividade Comercial

É de estrema importância a perfeita comunicação entre departamentos, a comunhão entre o marketing e as equipas de vendas é um “boost” importante para o desenvolvimento dos negócios. Na Talenter™ não foi exceção.

O marketing permite uma forte presença na internet, permite-nos atrair atenção qualificada, comunicar com as pessoas certas na hora certa, e analisar os resultados com maior precisão.

Por tudo isto, o Trabalho Temporário e o Outsourcing são ferramentas ao serviço das organizações, que se querem ágeis e com uma capacidade de adaptação e resposta sem precedentes, num mercado cada vez mais exigente.

Les Roches Marbella lança “Spark” Innovation Sphere

  • Suportado pela experiência do Grupo Sommet Education, líder na formação em Gestão Hoteleira, e pelo recentemente inaugurado Innovation Hub da Les Roches Crans-Montana (Suiça), “SPARK” foi criado com o objetivo de se tornar uma das iniciativas mais importantes da indústria da última década, a partir de uma instituição de ensino 

A partir de 3 de dezembro, a Les Roches Marbella Global Hospitality Education vai tornar-se um campus tecnológico vivo, mais um passo importante para a consolidação da posição de liderança em formação em gestão hoteleira e turismo de luxo. “SPARK” é um projeto global que tem por objetivo reunir experts em tecnologia digital, influenciadores e inovadores da indústria de hotelaria sob a esfera da Inovação.

Concebido como uma plataforma bidirecional e alimentado pelo talento de alunos, profissionais, professores e empresas, “SPARK” Innovation Sphere da Les Roches é, segundo Carlos Díez de la Lastra, Diretor Executivo da Les Roches Marbella, “a oportunidade de “entrelaçar o talento de nossos ex-alunos, estudantes e profissionais de mais de 90 países com os interesses e necessidades de um setor que exige, hoje mais do que nunca, apostar na tecnologia como forma de crescimento. Os nossos licenciados vão ser atores vitais neste novo ecossistema digital de hospitalidade e turismo”.

Uma vez inaugurado, o campus Les Roches Marbella vai tornar-se um ambiente de inovação aberta, onde soluções são criadas e testadas com o objetivo de desenvolver o futuro da hotelaria através de tecnologia experimental (Inspire).  Haverá também um espaço para marcas, empresas e fornecedores partilharem tendências de mercado e avaliarem o impacto da tecnologia e inovação no desenvolvimento do negócio (Ignite).  E ainda uma incubadora de empresas, formada por professores e especialistas que ajudam os novos empreendedores a concretizarem as suas ideias inovadoras no sector do turismo (Incubate). Tudo isto acompanhado por novos módulos de ensino que visam adquirir os conhecimentos essenciais para competir com garantias de sucesso (Inspire & Ignite).

Como ponto de partida “SPARK” (https://lesroches.edu/spark-innovation-sphere) conta com o apoio e colaboração da Câmara Municipal de Marbella e de oito empresas de tecnologia ligadas à robótica, (Macco Robotics), automação e controlo de espaços (Enkoa), materiais (Valyro), automação residencial inteligente (Miralay), segurança inteligente (Assa Abloy), mobiliário (ID projects), experiência (Astroland), gastronomia (Natural Machines) e turismo de vanguarda. Cada uma destas empresas irá lançar diferentes projetos na sua área de negócio com o objetivo de envolver também toda a comunidade Les Roches no seu desenvolvimento e crescimento. “SPARK” Innovation Sphere by Les Roches conta já com 12 propostas criativas, 11 das quais em fase de pré-incubação e uma em fase de desenvolvimento. A indústria da hotelaria segundo Carlos Díez de la Lastra “está perante um dos períodos mais emocionantes da formação especializada em hotelaria”.

Registo para o evento online do lançamento de “Spark” (Dezembro 3 – 14:00): https://zoom.us/meeting/register/tJ0ldeqvqD8qGtyNqxhBSwOc1LrRl90nX1fk

ViniPortugal lança academia online de formação em vinhos

Dar resposta ao crescente interesse em saber mais sobre os vinhos nacionais e as diferentes regiões vitivinícolas e adequar as suas sessões de formação ao contexto atual de pandemia constituem o ponto de partida para a criação da “Wines of Portugal Online Education Course”, uma iniciativa da ViniPortugal. Dirigida a profissionais da restauração e retalho e a consumidores que procuram aprofundar o conhecimento técnico sobre vinhos, esta academia online arranca no dia 1 de Julho. A inscrição é gratuita.

Disponível no site Wines of Portugal, este curso desafia os interessados a saber mais sobre a diversidade das 14 regiões vitivinícolas através de seis módulos educativos, que cobrem uma variedade de tópicos relacionados com o sector, desde história, regiões vitivinícolas, castas, vinhos fortificados e  espumantes à harmonização de comida e vinhos e comparação de castas portuguesas com castas estrangeiras.

Em cada módulo será fornecida informação aos participantes sobre o tema da sessão, seguindo-se um questionário no qual serão avaliados os conhecimentos. É possível avançar para o módulo seguinte ao ter aproveitamento igual ou superior a 80% nesse teste. O curso foi pensado para se adequar ao ritmo desejado e ao tempo disponível de cada participante, sendo possível descarregar os conteúdos para um estudo mais pormenorizado e retomar o curso mais tarde a partir de onde estava quando fez logout da sessão. No final dos seis módulos, todos os participantes recebem o certificado Wines of Portugal, que atesta a conclusão da formação com sucesso.

Para o Presidente da ViniPortugal, Frederico Falcão, “esta academia online é um contributo da ViniPortugal para manter e estimular a formação e educação sobre Vinhos de Portugal, beneficiando das mais-valias das plataformas online. Apesar do momento excepcional que se vive, entendemos haver oportunidade e desejo por parte dos diferentes públicos de aprofundar o conhecimento sobre terroirs, castas e de vinhos que temos e que fazem de Portugal um produtor vitivinícola único. Para além da promoção internacional, esta academia responde ao propósito da ViniPortugal de contribuir para a expansão da cultura de vinhos no nosso País”, conclui o Presidente da ViniPortugal.

Abertas candidaturas para as Escolas do Turismo de Portugal

Estão abertas as candidaturas às Escolas do Turismo de Portugal, até 15 de julho, através de um processo exclusivamente online e gratuito para alunos nacionais e estrangeiros, em http://escolas.turismodeportugal.pt/.

Cozinha, Pastelaria, Restauração e Bebidas, Turismo de Natureza e Aventura, Turismo Cultural e do Património, Hotelaria/ Alojamento e Gestão de Turismo, são alguns dos cursos disponíveis nas 12 escolas do Turismo de Portugal que apostam num programa formativo abrangente, focado no talento das pessoas, no desenvolvimento de soft skills, na inovação e na internacionalização dos profissionais do turismo, como base do sucesso do setor em Portugal.

Face aos desafios dos últimos meses, as 12 escolas da rede do Turismo de Portugal têm vindo a introduzir mudanças significativas na sua organização e metodologia de formação. Forçadas a uma mudança repentina e confrontadas com a necessidade de criar novas soluções, as escolas reforçaram os seus projetos de transformação digital, criando soluções de ensino à distância que serão a base para as mudanças introduzidas no próximo ano letivo.

Assim, em 2020/2021 serão desenvolvidos projetos de escola virtual, com a criação de serviços de suporte online, nomeadamente, suporte pedagógico, apoio ao estudo, desenvolvimento pessoal e criativo, entre outros serviços, sem a necessária presença física na escola.

Todos os cursos de especialização tecnológica terão uma modalidade de ensino online, onde se prevê que 15% a 20% da carga horária teórica seja realizada neste regime. Serão também iniciados programas formativos em regime de e-learning e b-learning, com recurso a uma plataforma específica e com ofertas próprias, de que é exemplo um curso inédito de Iniciação à Prova de Vinhos com arranque previsto para julho. 

Através da disponibilização de percursos mais flexíveis, que conjugam formação online e formação presencial, reduzindo os períodos de permanência física na escola, pretende-se também reforçar a atratividade internacional das escolas.

A internacionalização da oferta formativa continua a ser uma das vertentes das Escolas do Turismo de Portugal, no próximo ano letivo, através da cooperação internacional com outras escolas e formadores no desenvolvimento de projetos online e formação complementar online.

Todas as mudanças implementadas têm estado a ser acompanhadas por um plano de capacitação das equipas das escolas e de formação de formadores, que garante o desenvolvimento de novas competências digitais e de novos métodos e estratégias de aprendizagem a distância.

Através da sua rede de 12 escolas, o Turismo de Portugal forma mais de três mil alunos por ano, sendo este um dos pilares da atuação da Autoridade Turística Nacional que contribui, assim, para a competitividade e qualidade do serviço prestado pelas empresas e agentes do setor.

Descubra nosso novo mestrado em estratégia de hospitalidade e transformação digital

Junte-se ao diretor do programa Scott Dahl para um webinar ao vivo dedicado ao nosso novo mestrado em estratégia de hospitalidade e transformação digital. Descubra os objetivos e o conteúdo do programa, os requisitos de entrada e os resultados de aprendizagem, além de aproveitar a oportunidade para fazer qualquer pergunta que você tenha sobre o novo programa.

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Les Roches faz webinar para dar a conhecer o MBA da Les Roches

A instituição de ensino Les Roches convida a juntar-se a Dimitrios Diamantis, decano de estudos de pós-graduação, junto com um estudante atual de MBA, para dar a conhecer informações em primeira mão sobre o MBA líder do setor – o único MBA em tempo integral atualmente oferecido por uma das três principais escolas de negócios de hospitalidade do mundo.

De acordo com o Les Roches a sessão será a oportunidade de descobrir o passado, o presente e o futuro do programa de MBA, incluindo as novas especializações voltadas para a carreira que fazem parte de um pacote de melhorias que serão lançadas a partir deste outono.

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Les Roches debate “Superar crises – Histórias de ex-alunos da indústria da hospitalidade”

A indústria da hospitalidade viu e superou muitas crises. Será que as pessoas ainda querem viajar, ficar em hotéis, desfrutar de boa comida e fazer compras? O webinar organizado pela instituição de ensino Les Roches, que decorre esta tarde, propõe ouvir os veteranos do setor: – os próprios alunos de Les Roches: Anish, Javier e Sharon e descobrir porquê a indústria do turismo e hospitalidade ainda constituem oportunidades.

Estes webinars têm por objectivo minimizar o impacto da pandemia e refletir sobre a atualidade e o futuro próximo.

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Les Roches debate “Uma nova forma de pensar para a Hotelaria do Pós-Crise”

A instituição de ensino Les Roches promove no dia 14 de maio, às 11:00 AM, o webinar “Uma nova forma de pensar para a Hotelaria do pós-crise” em que o diretor do programa, Scott Dahl, reúne um painel de académicos e profissionais do sector da hotelaria que darão o seu olhar mais além da crise imediata do Covid-19 e discutem a forma como a indústria da hospitalidade se pode reconstruir.

Tendo como inspiração o Master em Estratégia para a Hospitalidade e Transformação Digital, o painel de profissionais irá focar-se em como a tecnologia digital, a inovação e o pensamento disruptivo podem desempenhar papéis importantes na liderança do caminho da recuperação.

Estes webinars têm por objectivo minimizar o impacto da pandemia e refletir sobre a atualidade e o futuro próximo.

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Les Roches faz webinar sobre as Carreiras após o diploma de pós-graduação

Sob o lema “Carreiras após diploma de pós-graduação, a instituição de ensino Les Roches faz mais um webinar esta manhã.

A diretora do programa, Frank Gueuning, e Stephanie Ruiz de Jongh, responsável pelos de serviços de carreira da Les Roches, discutem os caminhos de carreira para os graduados do diploma de pós-graduação em gestão hoteleira internacional. Os dois intervenientes irão também responder a questões e dúvidas que os presentes possam ter sobre o potencial que o programa tem para melhorar a carreira.

Inscreva-se
https://register.gotowebinar.com/register/6134170279554405643