Formação e Recrutamento

Conheça os Módulos e Carga Horária do CEDH – Curso de Especialização em Direção Hoteleira

A ADHP deseja contribuir para a formação contínua dos actuais e futuros Directores/as de hotel em Portugal, providenciando formação iminentemente prática, ministrada por profissionais do sector com elevado know-how prático e teórico.

O CEDH – Curso de Especialização em Direção Hoteleira visa contribuir para a valorização da função de Diretor/a de hotel.

Os conteúdos de formação foram actualizados para responder às novas tendências na hotelaria, ao comportamento do consumidor, a funções emergentes e a novas realidades de distribuição online, bem como ao momento de transformação da hotelaria nacional e aos desafios que enfrenta

Aposte na sua formação e garanta aprendizagem, partilha de experiências e práticas, com um corpo docente especialista, de provas dadas na indústria e com longa experiência de docência e formação profissional.

Conheça os Módulos e Carga Horária do CEDH – Início a 11/10

FORMADORES

Módulo: BUSINESS PLAN
Formador: PATRÍCIA CORREIA
https://www.linkedin.com/in/patcorreia/

Patricia Correia, Diretora Geral do Monte Santo Resort, em Carvoeiro, no Algarve, é Licenciada pela Universidade do Algarve, com Graduações pela Cornell University, pela Ecole Hotelier de Lausanne e pela Cambridge University. Formadora para o Turismo de Portugal e para a ADHP, neste Curso de Graduação é quem acompanha os alunos do primeiro ao ultimo dia, no módulo de Business Plan.

 


Módulo: LEGISLAÇÃO HOTELEIRA
Formador: CARLA ABREU

Licenciada em Turismo e Gestão de Empresas Turísticas, ao longo do seu percurso profissional tem vindo a exercer funções nas áreas de apoio a projetos empresariais e institucionais, informação e comunicação institucional, presentemente a desempenhar funções no Turismo de Portugal IP.
Especializou-se nas matérias técnicas relacionadas com os aspetos legais inerentes à implementação de projetos, aos procedimentos de constituição e funcionamento das empresas do setor do turismo em Portugal, e a sua relação com as entidades públicas.
A experiência como formadora, quer a título individual, quer em representação institucional, tem incidido sobretudo na base legal da atividade turística e a relação entre as entidades empresariais e o estado.”

 


Módulo: LEGISLAÇÃO LABORAL
Formador: ROSA SOUSA SILVA

Rosa Sousa Silva, licenciada em Direito Faculdade de Direito Universidade de Lisboa (FDUL), pós graduação em Gestão Recursos Humanos. Inspetora e jurista desde 2003 no MTSSS.  Advogada. Formadora na área do Dto. do Trabalho. Detentora de CAP. Oradora convidada em ações de formação dos órgãos de polícia criminal e autarquias.

Módulo: GESTÃO COMERCIAL
Formador: ISABEL FROUFE
https://www.linkedin.com/in/isabel-froufe-71041147/

Com 30 anos de experiência em Hotelaria na área comercial, gestão de receitas, elaboração de planos de marketing e orçamentos, Isabel Froufe é reconhecida no setor pelo seu desempenho nas aberturas de novos hotéis, que ainda hoje se tornaram referências no mercado, e pelo reposicionamento de unidades hoteleiras de luxo, colaborando com diversas marcas internacionais como a Relais & Châteaux, Design Hotels e Small Luxury Hotels of the World. Licenciada em LEA – Comércio internacional pela Universidade Sorbonne Nouvelle – Paris, Isabel Froufe é atualmente Directora de Vendas do Grupo Pestana Pousadas de Portugal, representando 34 Pousadas de norte a sul do país, e também nos Açores e na Madeira. Desde 2012 que participa em formações especializadas, partilhando a sua experiência e expondo casos práticos do setor, sendo esta uma das mais valias do modulo de Gestão Comercial do curso de Especialização em Direção Hoteleira, promovido pela Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal


Módulo: REVENUE MANAGEMENT
Formador: JORGE FERREIRA
https://www.linkedin.com/in/jorgealexandreferreira/

Atualmente é Formador no Turismo de Portugal, Academia INATEL e IEFP. Durante 12 anos foi  CEO em empresa de assessoria e consultoria em Hotelaria e turismo e durante 5 anos Diretor de Hotel. O seu percurso profissional conta com mais de 30 anos em Hotelaria nas mais diversas àreas: Operações e Front Office, Comercial, Vendas e marketing e Revenue management

 


Módulo: MARKETING DIGITAL
Formador: JOÃO FREITAS
https://www.linkedin.com/in/joaopfreitas/

João Freitas é Director of Growth & Partnerships da Host Hotel Systems, o maior fornecedor de tecnologia para a hotelaria a operar em Portugal. É também formador em várias entidades, onde se destaca o Turismo de Portugal ou a Associação de Diretores de Hotéis de Portugal, nas áreas de marketing digital, vendas e empreendedorismo. Foi finalista do prémio de Melhor Jovem dos Hospitality Education Awards. É mestrado em Gestão com Especialização em Estratégia e Empreendedorismo pela Católica Lisbon School of Business & Economics.


Módulo: E COMMERCE NA HOTELARIA
Formador: PEDRO PINTO
https://www.linkedin.com/in/PedrofmPinto/

Profissional de hotelaria com mais de 10 anos de experiência em cadeias internacionais como a Starwood Hotels e Ritz-Carlton nas áreas de Rooms / Revenue Management, neste momento enquanto Partner & Operations Manager da Modo Distinto coordena a área de Revenue Management e E-Commerce trabalhando com mais de 50 unidades hoteleiras espalhadas pelo país nos vários segmentos, desde Alojamento Local a Hotéis de 5*, é responsável por assegurar a maximização da receita e otimização das estratégias de Revenue/E-Commerce aplicadas a cada uma das unidades

 


Módulo: Tecnologia para a Hotelaria
Formador: PEDRO REIS
https://www.linkedin.com/in/pedroreisliderlink/

Pedro Reis é o fundador da LIDERLINK Business Solutions, uma empresa de serviços e produtos de tecnologia para a Hotelaria criada há 14 anos. Licenciado em Engenharia Informática e com uma pós-graduação em Engenharia Informática e Sistemas de Informação, é membro da Ordem dos Engenheiros e o docente responsável pelo módulo de Tecnologia para Hotelaria.

 


Módulo: GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
Formador: VITOR SILVA
https://www.linkedin.com/in/v%C3%ADtor-silva-7600171b/

Licenciado em Gestão de Recursos Humanos e Psicologia do Trabalho, é Diretor de Recursos Humanos para os Hotéis InterContinental Lisbon e Crowne Plaza Porto, com responsabilidades alargadas também à Direção e Gestão de Recursos Humanos do InterContinental Cascais-Estoril. É responsável pela direção, planeamento e coordenação de políticas de Recursos Humanos; Relações Laborais; Desenvolvimento do Capital Humano e Responsabilidade Social

 


Módulo: GESTÃO DE OPERAÇÕES HOTELEIRAS FO
Formador: ARTUR FERNANDES
https://www.linkedin.com/in/artur-fernandes-095859a/

Iniciou o seu percurso profissional no Room Service do Hotel Alfa em 1986 tendo posteriormente assumido em 1989 a função de Rececionista no Hotel Le Meridien . Desde então assumiu funções em todas as áreas de Front Office até Diretor de Alojamentos. Teve oportunidade de trabalhar em diversas empresas internacionais com vasta experiência ao nível do Cliente e da Gestão. Foi responsável por diferentes áreas ao nível dos Alojamentos, Revenue Management, Operações e Direção Geral
É Formador na Associação de Diretores de Hotéis de Portugal em que leciona “Gestão de Operações Hoteleiras FO” nos Curso de Especialização em Direção Hoteleira. Em 2013 conquista o premio de excelência em Hotelaria promovido pela ADHP na categoria de “Melhor Diretor de Alojamentos”

 


Módulo: GESTÃO DE INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
Formador: CARLOS VIGO
https://www.linkedin.com/in/carlos-vigo-a82775249/

Licenciado em Engenharia Mecânica, com elevada experiência em Gestão e Condução Técnica de Edifícios de Hotelaria e Serviços e em Gestão Energética e Sustentável. Profissionalmente com elevado nível de conhecimento em edificação e reabilitação de edifícios, em adaptação, comissionamento e manutenção de instalações, gere diversificadas equipas e projetos, sempre apoiados na aquisição de novas técnicas e formações de alta performance. Colabora como formador na área da “Gestão de Manutenção de Equipamentos e Edifícios”, com Escolas de Hotelaria e Turismo, Associação de Diretores de Hotéis de Portugal, entre outras. Pratica modelos de melhoria contínua, atingindo elevados índices de qualidade, conforto e rentabilidade, valorizando o Produto e o Investimento. Nos últimos anos, desenvolve a sua carreira profissional como Diretor de Manutenção & Segurança na IHG Hotels & Resorts – Crowne Plaza do Porto e como Project Manager e Consultadoria, em diversos Projetos e Serviços Técnicos do setor da Hotelaria e Hospitalidade, em Portugal e Europa.


Módulo: GESTÃO DE OPERAÇÕES HOTELEIRAS FB
Formador: RUI CERVEIRA
https://www.linkedin.com/in/rui-cerveira-97576517/

Formado em Gestão Hoteleira e portador do Título de Especialista em Hotelaria e Restauração, Rui Cerveira tem todo o seu percurso profissional ligado à Hotelaria e Restauração. Desde muito novo teve a oportunidade de estagiar em unidades de referência como o Hotel Tivoli Lisboa ou o  Hotel Palácio de Seteais, em França esteve na LSG- Sky Chefs em 2000 e começou a sua vida profissional em 2001 com a Coordenação do F&B no Hotel Convento de S. Paulo.
Até à criação do seu próprio espaço em 2009, a Casa da Esquila, passou por unidades no Alentejo, em Lisboa, e nos Açores onde foi diretor do Aparthotel do Mirante da Caloura do grupo Melo Batista e Mota e onde dava apoio ao desenvolvimento da área de F&B do grupo. Formador desde 2001 e Professor no Politécnico da Guarda desde 2010, teve no ensino uma vertente importante da sua carreira, fortemente  ligado à parte hoteleira, seja teórica ou prática, à formação de equipas, ativos e estudantes, a partilha de conhecimentos sempre foi uma constante ao longo da sua vida profissional.


Módulo: GESTÃO FINANCEIRA
Formador: LÉNIA COLAÇO
https://www.linkedin.com/in/lenia-colaco-5853a715/

Sou licenciada em gestão, pós graduada em fiscalidade e membro da Ordem de Contabilistas Certificados.
Tenho desenvolvido sempre as minhas funções em hotelaria na área financeira.
Conto com várias aberturas de hotéis 5 estrelas em Portugal, tendo sido responsável pela implementação e gestão do departamento financeiro, tendo à minha responsabilidade a área de contabilidade, gestão e fiscal.

 


Módulo: GESTÃO DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS
Formador: ANTÓNIO MELO
https://www.linkedin.com/in/ant%C3%B3nio-melo-248a9446/

Atualmente, é Professor Adjunto na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Instituto Politécnico do Porto, onde é coordenador do Mestrado em Direção Hoteleira, complementarmente é Partner da Monfortur – Business and Consulting, Lda.. Possui um Doutoramento em Educação pela Universidade de Aveiro e um Mestrado em Gestão com especialidade em Qualidade de Serviços. Tem mais de 25 anos de experiência profissional em funções de Direção e Gestão de empresas turísticas e hoteleiras, como Diretor, consultor e assessor e neste âmbito trabalha em gestão de qualidade de serviços em hotelaria.


Módulo: GESTÃO AMBIENTAL
Formador: PEDRO TEIXEIRA
https://www.linkedin.com/in/pedro-teixeira-68b6783a/

Formado em Engenharia do Ambiente pela Universidade do Algarve, tem desempenhado funções de Sustentabilidade no Turismo, nomeadamente no sector dos eventos, Golfe, Resorts e Hotelaria, tendo sido responsável de Sustentabilidade na Expo 98, no Belas Clube de Campo do Grupo André Jordan e desde 2013, na NEYA Hotels, como Director de Sustentabilidade.


Módulo: GESTÃO DE COMPRAS
Formador: FERNANDO GARRIDO
https://www.linkedin.com/in/fernando-garrido-87327712/

Atualmente é o General Manager do Olissippo Oriente, Presidente da ADHP e Docente no ISCE; Licenciado em Direção e Gestão Turística e Hoteleira pelo Instituto Superior Politécnico Internacional (licenciatura bietápica) e pós-graduação do doutoramento em Turismo.
Entre os anos de 2008 e 2017, assumiu a função de Procurement Category Manager, no departamento de Procurement do grupo Accor em Portugal e numa 2ª fase para toda a Península ibérica, tendo à sua responsabilidade a negociação de várias categorias de F&B e OS&E, para um universo de 122 hotéis. Ainda durante este período integrou equipas de projetos internacionais de negociação, dos quais se destaca o tender de café para o universo de Hotéis Accor em toda a Europa.

Alunos de Turismo representam Portugal em competição europeia

Os 12 alunos das Escolas do Turismo de Portugal, vencedores do Concurso Interescolas, vão representar o país numa competição da Associação Europeia de Escolas de Turismo (AEHT), que se realiza em Senigallia, Itália, de 17 a 22 de outubro.

O Concurso InterEscolas, que envolve a rede de 12 Escolas do Turismo de Portugal e outras escolas nacionais de hotelaria e turismo que integram a AEHT, decorreu em fevereiro na Escola de Turismo e Hotelaria de Portalegre. Este ano, o evento contou com a participação de 130 alunos, avaliados nas seguintes categorias: Pasteleiro Júnior, Cozinheiro Aprendiz, Taça Joaquim Janeiro (Serviço de Restaurante), Bar, Escanção/Troféu Gilberto Mira, Alojamento Hoteleiro, Gestão Hoteleira, Barista, Decathlon (técnicas e confeções de cozinha), Turismo, Empreendedorismo e Cozinheiro Vegetariano.

As categorias a concurso e os respetivos vencedores foram:

  • Bar – João Abreu – EHT Coimbra;
  • Barista – João Ferreira – EHT Coimbra;
  • Cozinheiro Aprendiz – Afonso Silva – EHT Lamego;
  • Decathlon – Leonardo Machado – EHT Portimão;
  • Turismo – Maria Ferreira – EHT Lisboa;
  • Alojamento Hoteleiro – Maria Pestana – EHT Porto;
  • Gestão Hoteleira – Ana Brum – EHT Porto;
  • Pasteleiro Júnior – Mariana Costa – EHT Viana do Castelo;
  • Taça Joaquim Janeiro (Serviço de Restaurante) – Duarte Marques – EHT Portimão;
  • Troféu Gilberto Mira (Escanção) – Marco Teixeira – EHT Lamego;
  • Empreendedorismo – Luís Miranda – EHT Porto;
  • Cozinheiro Vegetariano – Lourenço Lopes – EHT Porto.

Atualmente Portugal preside a esta associação que reúne mais de 300 escolas de todos os países da Europa. Para Ana Paula Pais, Diretora de Formação do Turismo de Portugal e Presidente da AEHT, “o concurso InterEscolas do Turismo de Portugal é já uma referência a nível europeu, sendo considerado uma boa prática, tanto pela forma inovadora como promove a seleção dos jovens que representarão o seu país nas competições europeias, como por juntar, num mesmo evento, todas as escolas portuguesas que integram a associação, criando uma rede alargada de colaboração e partilha de conhecimento. Numa altura em que precisamos de cativar mais jovens para o setor e estimular a aquisição de novas competências de colaboração e integração de diversidade cultural, esta metodologia é uma excelente prática, já replicada em alguns outros países”.

Organizado anualmente pelo Turismo de Portugal, o Concurso Interescolas tem por objetivo reforçar a parceria entre o grupo de escolas associadas da AEHT e contribuir para o sucesso da participação nacional na competição europeia, evidenciando igualmente os futuros profissionais do turismo em Portugal.

Marriott International procura 3 viajantes como correspondentes do Tik Tok!

Para os entusiastas e influenciadores do Tik Tok ou para qualquer pessoa que esteja à procura de uma mudança significativa na sua vida , o Marriott oferece uma nova oportunidade de trabalho.

A cadeia hoteleira está a lançar um concurso para recrutar 3 pessoas que servirão essencialmente como correspondentes do Tik Tok, narrando as suas experiências nas propriedades da Marriott em todo o mundo ao longo de um ano no popular aplicativo dos mídia social de vídeo.

“30 estadias em 300 dias”, o programa é uma extensão da campanha Power of Travel da Marriott Bonvoy, lançada no ano passado para promover a natureza curativa das viagens após os bloqueios pandémicos em 2020.

Os vencedores poderão usufruir de estadias que vão do The Ritz-Carlton, Westin Hotels and Resorts ao Courtyard by Marriott e Autograph Collection Hotels e muito mais. E ainda a hipótese de experimentar o programa Marriott Bonvoy Moments e hospedar-se numa das mais de 5000 casas de luxo e premium selecionadas em Homes & Villas by Marriott.

Os interessados em experimentar esta grande aventura podem enviar um vídeo de Tik Tok usando hastags #30stay300days e #contest até 18 de março de 2022 – finalmente, tornando-se um correspondente do Marriott Bonvoy Tiktok.

O Marriott Bonvoy convida todos os aventureiros com 21 anos ou mais a compartilhar por que eles seriam os melhores candidatos para essa experiência e responder à pergunta “como as viagens o moldaram?”

Três indíviduos serão selecionados e começarão a sua jornada na primavera de 2022.

“O nosso objetivo com esta iniciativa é reacender a paixão pelas viagens dinamizando o portfólio do Marriott Bonvoy de forma criativa. Viajar, é sem dúvida, uma das ferramentas mais fortes que temos para aproximar pessoas, ampliar horizontes e fomentar o crescimento, tudo isso com um espírito inabalável de curiosidade. Estamos animados que os correspondentes do Tik Tok abracem o poder transformador das viagens e mostrem o Marriott Bonvoy como um veículo para explorar o mundo por meio dessa experiência única na vida – afirma Brian Povinelli, vice-presidente senior da Marriott.

Como correspondentes oficiais do Marriott Bonvoy Tik Tok, os vencedores não apenas poderão experimentar uma viagem com todas as despesas pagas por todo o mundo, mas também serão embaixadores da viagem, documentando as vistas, sons, lugares e pessoas que encontram ao longo do caminho no Tik Tok e outras plataformas de sua escolha. Os correspondentes ideais devem ter paixão pela exploração, registando a sua jornada de maneira que dê vida aos locais e mostre a sua percepção distinta de viagem por meio de uma narrativa digital. A história deve ser tão criativa quanto original, produzindo conteúdo que reflita a energia e a cultura de um lugar que reforce o quanto é essencial viajar.

Inauguração do Spark Hospitality Digital Center

O Spark innovation sphere by Les Roches cresceu rapidamente em um ano, atraindo parceiros importantes. O Spark destina-se especificamente a apoiar projetos promissores no campo da hotelaria através das suas plataformas implantadas no campus de Crans-Montana, na Suíça, e no campus de Marbella, em Espanha. O cluster de inovação Valais tem agora as suas próprias instalações localizadas no coração da famosa Escola de Gestão Hoteleira.

Em Junho de 2020, Les Roches e a Association of Communes of Crans-Montana (ACCM) anunciaram que estavam a unir forças para criar um cluster de inovação para desenvolver o futuro da hospitalidade. Spark, uma esfera global dedicada à promoção da inovação – particularmente entre os interessados nos setores da hotelaria, turismo, luxo e restauração – foi subsequentemente formada e faz parte da estratégia de desenvolvimento económico da região que está a atrair um número crescente de start-ups.

A Spark oferece serviços de consultoria, investigação e apoio a projetos com recursos tecnológicos e digitais avançados. Este cluster fornece também serviços de pré-incubação e incubação para empresas recentes com ideias inovadoras.

O ecossistema Spark reúne agora uma rede significativa de peritos, tanto a nível local como internacional. Mais de 35 empresas parceiras já estão a trabalhar em conjunto no centro suíço em projectos de grande escala, tais como a colaboração com a Nevomo na definição e desenvolvimento da experiência do cliente aplicada ao transporte através de hyperloop e MidRail.

O mundo do Spark Hospitality Digital Center é composto por quatro espaços completamente autónomos. Dois deles são concebidos para facilitar o trabalho colaborativo e a criatividade: o Centro de Desenvolvimento e o Centro de Incubação. Os outros dois servem como laboratórios experimentais: o Centro de Media para a comunicação, e o Centro de Testes para projectos de realidade virtual.

Finalmente, o Spark está também integrado em todo o programa académico, colocando a inovação e o empreendedorismo no centro do estilo de vida escolar da Les Roches; e convidando estudantes, ex-alunos e parceiros da indústria a trabalharem em conjunto para desenvolver e testar novas soluções na área da hotelaria em laboratórios ao vivo no campus. Os estudantes têm a oportunidade de trabalhar em consultoria empresarial efetiva e desafios académicos confrontados com casos empresariais ou industriais autênticos fornecidos pelos parceiros.

Christine Demen-Meier, Diretora-Geral Mundial da Les Roches, que iniciou o projeto, afirma: “O centro de inovação é uma ferramenta educacional que colocámos no centro dos nossos programas. É um motor de inspiração e de emulação em termos de criatividade, envolvendo verdadeiros desafios académicos. A Les Roches pretende encorajar um espírito empreendedor e inovador aos estudantes. Este é um objectivo pedagógico crucial a alcançar a fim de formar aqueles que serão os futuros líderes da indústria da hospitalidade”.

Spark, Innovation Sphere by Les Roches é única no sector da hospitalidade a nível internacional, complementando o sector académico onde a Suíça é reconhecida pela excelência das suas escolas no setor da hotelaria.

Grupo Sommet Education entra na Índia

O Grupo Sommet Education dá mais um passo em frente na expansão da sua rede de escolas líder e formação hoteleira e ao lado da Indian School of Hospitality (ISH), têm o prazer de anunciar que a Sommet Education adquiriu uma participação estratégica na ISH, fundada pela veterana da área de hotelaria, Dilip Puri e principais sócios.

A Sommet Education apoia o desenvolvimento de seus dois prestigiosas instituições de Ensino: École Ducasse, referência mundial em formação em culinária e pastelaria e Les Roches, uma das principais escolas de gestão holeira do mundo.

Benoît-Etienne Domenget, CEO da Sommet Education, afirma: “A Sommet Education está a moldar e a fazer crescer a rede líder mundial de hospitalidade e educação culinária. Isto leva-nos a estar presentes em países onde o crescimento da hospitalidade e sectores afins constituem uma parte importante da dinâmica económica. Estamos felizes por estabelecer uma parceria com a ISH, proporcionando aos estudantes indianos, dentro do país, padrões mundialmente reconhecidos de hospitalidade, educação culinária e de gestão.”

O crescimento do sector da hotelaria e dos serviços requer futuros líderes que estejam prontos a assumir oportunidades globais na Índia e no estrangeiro. A Indian School of Hospitality dirige um dos melhores campus do país em Gurugram (Delhi NCR) e é considerada a escola de referência em gestão hoteleira e artes culinárias pela indústria e parceiros afiliados. Oferece programas de licenciatura, bem como programas de diploma e certificado a nível de graduação e pós-graduação. A ISH poderá reforçar ainda mais o seu portfólio de programas com oportunidades para os alunos estudarem semestres no estrangeiro, iniciarem os seus estudos na Índia e terminá-los noutra instituição da rede, e juntarem-se a novos programas, incluindo um MBA na Les Roches, Suíça.

Dilip Puri, Fundador & CEO da ISH comenta “A nossa filosofia tem sido sempre a de proporcionar aos estudantes uma qualidade de educação excepcional através de um currículo e pedagogia internacionais, tecnologia e infra-estruturas de classe mundial, bem como um corpo docente de académicos e de investigação de renome. A parceria com a Sommet Education permitir-nos-á fortalecer a nossa oferta, expandir a nossa presença na Índia e nos países vizinhos, e fazer parte da prestigiosa rede da Sommet, que atualmente tem 18 campus em 8 países, e de 60.000 ex-alunos influentes. Poderemos também continuar a apoiar a procura dos líderes da indústria hoteleira, trazendo para a Índia duas das melhores marcas mundiais em gestão hoteleira e educação culinária.” Juntos, a Sommet Education e a Indian School of Hospitality visam um forte desenvolvimento para as duas marcas.

Com esta aliança, a École Ducasse irá oferecer programas em culinária e pastelaria destinados a jovens estudantes e profissionais. Isto marca a estreia da École Ducasse na Índia, dado que os dois parceiros pretendem desenvolver uma rede de escolas culinárias na região durante os próximos três anos.

Além disso, a instituição suíça Les Roches, fundada em 1954, com campus na Suíça, Espanha e China, irá enriquecer os programas de graduação e pós-graduação da ISH. Para além do intercâmbio e workshops académicos e de investigação, graças a currículos em espelho e sinergias, os alunos poderão estudar semestres no estrangeiro e beneficiar de vários percursos dentro de programas de graduação e pós-graduação em toda a rede de instituições Les Roches. Serão oferecidas oportunidades de estudar nos campus da Les Roches em Crans-Montana, Suíça, Marbella, Espanha e Xangai, China. Os estudantes pós-graduados do ISH poderão também prosseguir o MBA Les Roches em Crans-Montana, ou um mestrado na Espanha. A aliança inclui planos para uma maior expansão na região, começando com a inclusão  de um segundo campus na Índia dentro dos próximos três anos.

O CEO da Sommet Education, Benoît-Etienne Domenget, concluiu: “Temos o prazer de acolher a ISH na família Sommet. Juntos, estaremos mais aptos a responder às necessidades da indústria de talento e conhecimentos especializados. Os aspirantes à gestão hoteleira e às artes culinárias na Índia e nos países vizinhos poderão agora beneficiar da nossa experiência e conhecimentos combinados e explorar oportunidades de carreira internacional. Este desenvolvimento traz duas marcas educacionais verdadeiramente globais, École Ducasse e Les Roches, mais próximas de casa para os estudantes indianos.”

École Ducasse com inscrições até 15 de Agosto – Torna a tua paixão em carreira

Fundada em 1999 pelo Chef Alain Ducasse, a École Ducasse tornou-se uma referência na excelência em educação e formação em artes culinárias e pastelaria e desde esta data tem revelado alguns dos mais reconhecidos talentos da cena gastronómica mundial. A École Ducasse dedica-se à partilha da expertise francesa das artes culinárias e de pastelaria com o compromisso de partilhar a paixão pelo paladar com profissionais internacionais, com profissionais que querem mudar de carreira, com jovens estudantes e entusiastas destes universos únicos.

Com três campus em França, École Ducasse Paris Campus, École Nationale Supérieure de Pâtisserie e École Ducasse Paris Studio, estas instituições de ensino partilham o know-how de Alain Ducasse, considerado um dos mais conceituados chefs da sua geração por ser o único Chef a deter 20 estrelas Michelin conquistadas ao longo da sua carreira. Alain Ducasse, natural da região de Landes, no sudoeste de França, é conhecido pela inovação, atenção aos pormenores e dedicação à qualidade e à técnica. O seu maior desejo é o de transmitir a sua visão e conhecimento, valores fundadores da École Ducasse.

França é o local de estudo ideal para estudantes que têm paixão pelas Artes Culinárias e Pastelaria Francesa.

Berço do requinte e associado diretamente ao luxo, França é um país reconhecido internacionalmente pela sua culinária e pastelaria. Atualmente 50% dos estudantes que integram as várias escolas são internacionais e coexistem 760 nacionalidades nas três escolas. O método de ensino tem por base a experiência e a exclusividade, as aulas, leccionadas em françês ou inglês, não integram mais de 14 alunos, proporcionando uma formação personalizada e focada em cada estudante.

O portfólio de cursos divide-se em:

  • Programas Vocacionais – “Essentials”, “Diplomas” e “Signature”. Cursos intensivos que vão dos 2 aos 8 meses para entusiastas de culinária e pastelaria, profissionais que desejam mudar de carreira ou empreendedores.
  • Cursos de desenvolvimento para profissionais – Concebidos para quem já é profissional e deseja levar mais longe o seu conhecimento. Formação de 1 a 3 dias com foco no desenvolvimento de competências e experiência ao nível da gastronomia vegetariana, sem lactose ou glúten, por exemplo.
  • Licenciatura em Artes Culinárias e Licenciatura em Arte Pasteleira Francesa – Com a duração de três anos cada, estas formações combinam de forma única a arte prática, com gestão e empreendedorismo. São especialmente dedicadas a jovens que aspiram a uma carreira nos setores da hotelaria, pastelaria fina ou F&B.

15 de Agosto é a data limite para as inscrições

As inscrições para os cursos com inicio em agosto e setembro decorrem até 15 de agosto paras a estituições de ensino Ducasse.

Cursos com início a 26 de agosto:

  • Expert Diploma in Culinary Arts (seis meses de duração)
  • Culinary Arts Diploma (nove meses de duração)
  • French Pastry Arts Diploma (oito meses de duração)

Cursos com início a 6 de setembro:

  • Bachelor in Culinary Arts (três anos de duração)
  • Bachelor in French Pastry Arts (três anos de duração)

Para mais informações consultar: https://www.ecoleducasse.com ou através do e-mail: pedro.martins@ec.sommet-education.com

 

Sobre a École Ducasse

A École Ducasse é uma rede de escolas fundada em 1999 pelo chef Alain Ducasse, que se dedica à transmissão de conhecimentos excecionais baseados na excelência das artes culinárias e da pastelaria francesas.

A École Ducasse administra três escolas em França – o Paris Studio, o Paris Campus e a École Nationale Supérieure de Pâtisserie – bem como duas escolas internacionais (nas Filipinas e no Brasil). Todas se unem pela vontade de partilhar a paixão pela gastronomia com profissionais experientes, bem como entusiastas de comida, pessoas em mudança de carreira e estudantes. Este amplo portfólio de programas visa atender todas as necessidades de formação: de programas curtos para especialistas ou entusiastas de comida a programas intensivos de dois, quatro ou seis meses, a programas de três anos de licenciatura em culinária e pastelaria.

A École Ducasse é uma rede de escolas que pertencem à Sommet Education, um grupo de educação internacional especializado em gestão hoteleira e artes culinárias.

Executive Master’s em International Hotel Management quando o talento pode ir mais longe

A Les Roches Marbella é uma instituição de Ensino privada, a única escola suíça em Espanha especializada na área de hotelaria e turismo de luxo. Oferece programas de graduação avançada, mestrado e pós-graduação em Gestão Hoteleira Internacional e setores relacionados. Todos os programas académicos são ministrados inteiramente em inglês e combinam disciplinas de gestão e administração, com estágios profissionais nas melhores redes hoteleiras e empresas relacionadas, em todo o mundo.

A Les Roches Marbella integra a rede global de escolas Les Roches e é credenciada ao nível universitário pela Comissão da Nova Inglaterra para as Instituições de Ensino Superior, EUA (NECHE). De acordo com uma das classificações universitárias de maior prestígio em todo o mundo (QS World University Rankings by Subject 2021), a Les Roches está classificada entre as 3 melhores instituições de ensino superior do mundo em gestão hoteleira e lazer (Hospitality and Leisure Management) de acordo com o grau de empregabilidade dos seus alunos. Além disso, todas as escolas Les Roches são atualmente membros afiliados da OMC, aceitando os princípios do Código Global de Ética para o Turismo, uma estrutura de referência fundamental para um turismo responsável e sustentável.

Um dos programas desta instituição é o Executive Master’s em International Hotel Management que é exclusivo do campus de Marbella. Este Master destina-se a profissionais do setor que querem aprofundar os seus conhecimentos no setor da Hotelaria e Turismo. Tem a duração de nove meses, combinando aulas online e presenciais de seis semanas no campus, o que facilita o equilíbrio entre a atividade profissional e a formação académica. No final os estudantes realizam um estágio num dos melhores grupos Hoteleiros de Mundo ou em empresas do setor do turismo ou luxo de renome internacional.

Localizada no coração da Costa do Sol espanhola e perto do famoso Puerto Banús, Les Roches Marbella oferece ao seu corpo discente internacional, oriundo de mais de 85 países, um ambiente educacional único e dinâmico que lhes permite progredir desde o início através de uma visão académica, cultural e humana, enquanto se preparam para desenvolver a sua carreira profissional a nível internacional. Atualmente mais de 4.000 graduados da Les Roches Marbella ocupam cargos de direção nos principais estabelecimentos hoteleiros do mundo em mais de 64 países.

Trabalho Temporário & Outsourcing: tendências que estão a moldar o setor

By Tiago Esteves
Senior Business Manager @ Talenter

O Trabalho Temporário e o Outsourcing estão para acrescentar. Muito mais do que uma forma de reduzir custos ou externalizar operações, hoje os desafios destes serviços são na procura da especialização, na rapidez e na eficiência dos resultados.

Este novo paradigma levou-nos a repensar a estratégia, a acrescentar novas ferramentas e metodologias de trabalho de forma acomodar as exigências do mercado que naturalmente se tornou mais competitivo, mais concorrencial e mais sedutor.

Destacamos 3 tendências que vieram para ficar:

Evolução Tecnológica

Evolução tecnológica deixou de ser um “processo” e passou a ser algo urgente e necessário para a sobrevivência das empresas no mercado! A monotorização de resultados ao momento, a agilidade da comunicação, a monotorização dos processos ao minuto, tornam estes serviços uma mais valia para as organizações.

Teletrabalho ou Trabalho Remoto

Esta tendência visa uma redução de custos para o colaborador, que por sua vez não investe nas deslocações para o escritório, sendo também um fator competitivo para a empresa, que tem a possibilidade de recrutar talentos de qualquer parte do mundo.

A globalização e exigência dos mercados, exigem-nos uma disponibilidade de 24h, aproveitando os fusos horários diferentes. A Talenter™ dispõe de soluções que acomodam estes desafios, com mais de 20 anos de experiência no setor, esta agilidade fez-nos chegar a outros mercados e acomodar novos desafios. O setor dos Contact Centers é um bom exemplo.

A Importância do Marketing na Atividade Comercial

É de estrema importância a perfeita comunicação entre departamentos, a comunhão entre o marketing e as equipas de vendas é um “boost” importante para o desenvolvimento dos negócios. Na Talenter™ não foi exceção.

O marketing permite uma forte presença na internet, permite-nos atrair atenção qualificada, comunicar com as pessoas certas na hora certa, e analisar os resultados com maior precisão.

Por tudo isto, o Trabalho Temporário e o Outsourcing são ferramentas ao serviço das organizações, que se querem ágeis e com uma capacidade de adaptação e resposta sem precedentes, num mercado cada vez mais exigente.

Les Roches Marbella lança “Spark” Innovation Sphere

  • Suportado pela experiência do Grupo Sommet Education, líder na formação em Gestão Hoteleira, e pelo recentemente inaugurado Innovation Hub da Les Roches Crans-Montana (Suiça), “SPARK” foi criado com o objetivo de se tornar uma das iniciativas mais importantes da indústria da última década, a partir de uma instituição de ensino 

A partir de 3 de dezembro, a Les Roches Marbella Global Hospitality Education vai tornar-se um campus tecnológico vivo, mais um passo importante para a consolidação da posição de liderança em formação em gestão hoteleira e turismo de luxo. “SPARK” é um projeto global que tem por objetivo reunir experts em tecnologia digital, influenciadores e inovadores da indústria de hotelaria sob a esfera da Inovação.

Concebido como uma plataforma bidirecional e alimentado pelo talento de alunos, profissionais, professores e empresas, “SPARK” Innovation Sphere da Les Roches é, segundo Carlos Díez de la Lastra, Diretor Executivo da Les Roches Marbella, “a oportunidade de “entrelaçar o talento de nossos ex-alunos, estudantes e profissionais de mais de 90 países com os interesses e necessidades de um setor que exige, hoje mais do que nunca, apostar na tecnologia como forma de crescimento. Os nossos licenciados vão ser atores vitais neste novo ecossistema digital de hospitalidade e turismo”.

Uma vez inaugurado, o campus Les Roches Marbella vai tornar-se um ambiente de inovação aberta, onde soluções são criadas e testadas com o objetivo de desenvolver o futuro da hotelaria através de tecnologia experimental (Inspire).  Haverá também um espaço para marcas, empresas e fornecedores partilharem tendências de mercado e avaliarem o impacto da tecnologia e inovação no desenvolvimento do negócio (Ignite).  E ainda uma incubadora de empresas, formada por professores e especialistas que ajudam os novos empreendedores a concretizarem as suas ideias inovadoras no sector do turismo (Incubate). Tudo isto acompanhado por novos módulos de ensino que visam adquirir os conhecimentos essenciais para competir com garantias de sucesso (Inspire & Ignite).

Como ponto de partida “SPARK” (https://lesroches.edu/spark-innovation-sphere) conta com o apoio e colaboração da Câmara Municipal de Marbella e de oito empresas de tecnologia ligadas à robótica, (Macco Robotics), automação e controlo de espaços (Enkoa), materiais (Valyro), automação residencial inteligente (Miralay), segurança inteligente (Assa Abloy), mobiliário (ID projects), experiência (Astroland), gastronomia (Natural Machines) e turismo de vanguarda. Cada uma destas empresas irá lançar diferentes projetos na sua área de negócio com o objetivo de envolver também toda a comunidade Les Roches no seu desenvolvimento e crescimento. “SPARK” Innovation Sphere by Les Roches conta já com 12 propostas criativas, 11 das quais em fase de pré-incubação e uma em fase de desenvolvimento. A indústria da hotelaria segundo Carlos Díez de la Lastra “está perante um dos períodos mais emocionantes da formação especializada em hotelaria”.

Registo para o evento online do lançamento de “Spark” (Dezembro 3 – 14:00): https://zoom.us/meeting/register/tJ0ldeqvqD8qGtyNqxhBSwOc1LrRl90nX1fk

ViniPortugal lança academia online de formação em vinhos

Dar resposta ao crescente interesse em saber mais sobre os vinhos nacionais e as diferentes regiões vitivinícolas e adequar as suas sessões de formação ao contexto atual de pandemia constituem o ponto de partida para a criação da “Wines of Portugal Online Education Course”, uma iniciativa da ViniPortugal. Dirigida a profissionais da restauração e retalho e a consumidores que procuram aprofundar o conhecimento técnico sobre vinhos, esta academia online arranca no dia 1 de Julho. A inscrição é gratuita.

Disponível no site Wines of Portugal, este curso desafia os interessados a saber mais sobre a diversidade das 14 regiões vitivinícolas através de seis módulos educativos, que cobrem uma variedade de tópicos relacionados com o sector, desde história, regiões vitivinícolas, castas, vinhos fortificados e  espumantes à harmonização de comida e vinhos e comparação de castas portuguesas com castas estrangeiras.

Em cada módulo será fornecida informação aos participantes sobre o tema da sessão, seguindo-se um questionário no qual serão avaliados os conhecimentos. É possível avançar para o módulo seguinte ao ter aproveitamento igual ou superior a 80% nesse teste. O curso foi pensado para se adequar ao ritmo desejado e ao tempo disponível de cada participante, sendo possível descarregar os conteúdos para um estudo mais pormenorizado e retomar o curso mais tarde a partir de onde estava quando fez logout da sessão. No final dos seis módulos, todos os participantes recebem o certificado Wines of Portugal, que atesta a conclusão da formação com sucesso.

Para o Presidente da ViniPortugal, Frederico Falcão, “esta academia online é um contributo da ViniPortugal para manter e estimular a formação e educação sobre Vinhos de Portugal, beneficiando das mais-valias das plataformas online. Apesar do momento excepcional que se vive, entendemos haver oportunidade e desejo por parte dos diferentes públicos de aprofundar o conhecimento sobre terroirs, castas e de vinhos que temos e que fazem de Portugal um produtor vitivinícola único. Para além da promoção internacional, esta academia responde ao propósito da ViniPortugal de contribuir para a expansão da cultura de vinhos no nosso País”, conclui o Presidente da ViniPortugal.

Abertas candidaturas para as Escolas do Turismo de Portugal

Estão abertas as candidaturas às Escolas do Turismo de Portugal, até 15 de julho, através de um processo exclusivamente online e gratuito para alunos nacionais e estrangeiros, em http://escolas.turismodeportugal.pt/.

Cozinha, Pastelaria, Restauração e Bebidas, Turismo de Natureza e Aventura, Turismo Cultural e do Património, Hotelaria/ Alojamento e Gestão de Turismo, são alguns dos cursos disponíveis nas 12 escolas do Turismo de Portugal que apostam num programa formativo abrangente, focado no talento das pessoas, no desenvolvimento de soft skills, na inovação e na internacionalização dos profissionais do turismo, como base do sucesso do setor em Portugal.

Face aos desafios dos últimos meses, as 12 escolas da rede do Turismo de Portugal têm vindo a introduzir mudanças significativas na sua organização e metodologia de formação. Forçadas a uma mudança repentina e confrontadas com a necessidade de criar novas soluções, as escolas reforçaram os seus projetos de transformação digital, criando soluções de ensino à distância que serão a base para as mudanças introduzidas no próximo ano letivo.

Assim, em 2020/2021 serão desenvolvidos projetos de escola virtual, com a criação de serviços de suporte online, nomeadamente, suporte pedagógico, apoio ao estudo, desenvolvimento pessoal e criativo, entre outros serviços, sem a necessária presença física na escola.

Todos os cursos de especialização tecnológica terão uma modalidade de ensino online, onde se prevê que 15% a 20% da carga horária teórica seja realizada neste regime. Serão também iniciados programas formativos em regime de e-learning e b-learning, com recurso a uma plataforma específica e com ofertas próprias, de que é exemplo um curso inédito de Iniciação à Prova de Vinhos com arranque previsto para julho. 

Através da disponibilização de percursos mais flexíveis, que conjugam formação online e formação presencial, reduzindo os períodos de permanência física na escola, pretende-se também reforçar a atratividade internacional das escolas.

A internacionalização da oferta formativa continua a ser uma das vertentes das Escolas do Turismo de Portugal, no próximo ano letivo, através da cooperação internacional com outras escolas e formadores no desenvolvimento de projetos online e formação complementar online.

Todas as mudanças implementadas têm estado a ser acompanhadas por um plano de capacitação das equipas das escolas e de formação de formadores, que garante o desenvolvimento de novas competências digitais e de novos métodos e estratégias de aprendizagem a distância.

Através da sua rede de 12 escolas, o Turismo de Portugal forma mais de três mil alunos por ano, sendo este um dos pilares da atuação da Autoridade Turística Nacional que contribui, assim, para a competitividade e qualidade do serviço prestado pelas empresas e agentes do setor.

Descubra nosso novo mestrado em estratégia de hospitalidade e transformação digital

Junte-se ao diretor do programa Scott Dahl para um webinar ao vivo dedicado ao nosso novo mestrado em estratégia de hospitalidade e transformação digital. Descubra os objetivos e o conteúdo do programa, os requisitos de entrada e os resultados de aprendizagem, além de aproveitar a oportunidade para fazer qualquer pergunta que você tenha sobre o novo programa.

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