Hotelshop - Revista Dirhotel

Seminário HotelShop+SocialShop – Gerir melhor na hotelaria e nas instituições sociais

No próximo dia 19 de novembro de 2025, o Hotel Vila Galé Porto será o palco de uma tarde enriquecedora e inspiradora dedicada a profissionais do setor de turismo e instituições sociais. O Seminário HotelShop+SocialShop – Gerir melhor na hotelaria e nas instituições sociais surge com o objetivo de proporcionar uma imersão em conteúdos práticos e atuais, com foco na otimização de processos e melhoria da performance de gestão nestes dois setores essenciais da economia.

Com um programa cuidadosamente desenhado para compartilhar experiências e conhecimentos, o seminário contará com oradores de renome, incluindo figuras de destaque como Isabel Jonet, Kevin Hemsworth, António Lobo Xavier, entre outros. Estes profissionais irão abordar temas como gestão hoteleira, ação social, logística, compras e análise de tendências, oferecendo insights valiosos para os participantes aplicarem no seu dia a dia.

Além das palestras, os participantes terão acesso a uma exposição de fornecedores, onde poderão conhecer soluções inovadoras e ofertas especiais pensadas para melhorar a eficiência e competitividade no setor. Durante o evento, também haverá coffee-breaks para networking, proporcionando um espaço para o intercâmbio de ideias e a criação de novas parcerias.

A programação inclui, ainda, um momento de diversão e surpresas com um sorteio de prémios no final do evento, incluindo estadias em diversos hotéis e um cheque-viagem no valor de 1.000€.

Uma das novidades desta edição será a possibilidade de agendar reuniões rápidas de 10 minutos com os fornecedores presentes, facilitando o contato direto com as soluções mais adequadas para cada necessidade.

A organização também irá disponibilizar Diplomas de Participação a quem o solicitar, que poderão ser reconhecidos como horas de formação profissional, reforçando ainda mais o valor deste evento para os profissionais da área.

A participação é gratuita para profissionais do turismo e IPSS. As inscrições podem ser feitas através dos sites www.hotelshop.pt ou www.socialshop.pt.

Este será, sem dúvida, um momento de partilha, reflexão e inspiração, com o potencial de transformar a prática profissional de todos os envolvidos.

Ricardo Costa confirma presença na Convenção HotelShop

Já na sua 8ª edição, a Convenção bianual organizada pela central de compras HotelShop+SocialShop, pretende ser um fórum aberto de formação em gestão de custos para a hotelaria e IPSS e uma plataforma de networking entre Diretores Gerais e entre responsáveis pelas compras e abastecimento.

O programa de um dia inclui oradores com um background bastante diversificado. Especialistas em compras, gestão de energia, gestão hoteleira, ação social, logística e distribuição, marketing, política de turismo e política social.

Desta edição do evento, que terá lugar a 13 de Novembro em Lisboa, destaca-se a perspetiva do Diretor de Informação da SIC, Ricardo Costa, sobre o que poderá ser o próximo ano, nas vertentes económica, social e política.

Destaque também para um painel que discutirá o impacto do futuro aeroporto de Lisboa (e do seu atraso) onde intervirão Vítor Costa (ATL) Frederico Costa (Pestana) e Pedro Ribeiro (Vila Galé).

Na feira de fornecedores que irá decorrer em paralelo, e durante o almoço, os participantes poderão contactar com diversas ofertas de produtos e serviços, e participar em degustações e fast meetings.

O evento termina com a entrega dos Prémios Best Buyer, a cargo do apresentador Jorge Gabriel, referentes à performance dos melhores compradores e fornecedores da hotelaria em 2024.

Mantendo uma tradição de 12 anos, será ainda sorteado o prémio de viagem Délifrance, no valor de 1.000 Euros e uma dezena de estadias em hotéis associados à HotelShop.

O programa completo e as inscrições gratuitas para profissionais estão disponíveis através do site https://convencao.hotelshop.pt/

Já abriram as inscrições para a 7ª Convenção HotelShop

É possível proceder já à inscrição online na Convenção bianual organizada pela central de compras HotelShop+SocialShop, este ano com o tema Gestão Estratégica de Compras.

Já na sua 7ª edição, este evento conta habitualmente com mais de 400 participantes, e pretende ser um fórum aberto de formação em gestão de custos para a hotelaria e uma plataforma de networking entre responsáveis pelas compras e abastecimento de hotéis e IPSS.

A Convenção terá lugar a 30 de Novembro em Lisboa, e inclui, entre uma dúzia de temas e oradores, a perspetiva do político e comentador Luís Marques Mendes, sobre o futuro do turismo e do setor social.

O evento abre com intervenções de reputados profissionais de hotelaria, que irão abordar a gestão de custos em F&B, a engenharia de menus e a gestão de custos na cozinha.

Carlos Abade, do Turismo de Portugal, fará uma intervenção sobre as perspetivas turísticas para 2023 e, de seguida, o painel “Logística e custos de abastecimento” irá confrontar os CEOs da Makro, Sogenave e Parmalat/Lactalis com os graves problemas sentidos no abastecimento de matérias-primas e produtos.

No painel com Isabel Jonet, Presidente do Banco Alimentar Contra a Fome, e o economista João César das Neves, será abordado o impacto da inflação sobre a estrutura social do nosso país e sobre as IPSS.

O CEO da Mercedes-Benz Portugal irá explicar as vantagens e custos de aquisição de veículos elétricos – uma escolha que teremos todos que ponderar nos próximos anos, mas sobre a qual falta informação.

Na feira de fornecedores que irá decorrer em paralelo, e durante o almoço, os participantes poderão contactar com diversas ofertas de produtos e serviços, e participar em degustações, fast meetings e provas de bebidas.

O evento termina com a entrega dos Prémios HotelShop+SocialShop, a cargo do apresentador televisivo Jorge Gabriel, referentes à performance dos melhores compradores e fornecedores da hotelaria em 2022.

Mantendo uma tradição de 14 anos, será ainda sorteado o prémio de viagem Gergran/Delifrance, no valor de 1.000 Euros e diversos brindes, incluindo estadias em hotéis associados à HotelShop.

O programa completo e as inscrições gratuitas estão disponíveis através do site www.hotelshop.pt

Gestão Estratégica de Compras é o tema da Convenção HotelShop

Vai decorrer a 30 de Novembro, em Lisboa, a 7ª edição da Convenção bianual organizada pela central de compras HotelShop+SocialShop, aberta a todos os profissionais da hotelaria, com um vasto programa focalizado na otimização de compras e gestão de custos para a hotelaria, turismo e economia social.

Para esta edição do evento, que conta habitualmente com várias centenas de participantes, a central de compras convidou oradores com um background bastante diversificado.

A Convenção abre com três intervenções de reputados profissionais de hotelaria: Neale French e Marta Sotto-Mayor irão abordar a gestão de custos em F&B e engenharia de menus, respetivamente, e o Chef António Bóia, do restaurante JNcQUOI, irá focar-se na gestão de custos na cozinha.

Carlos Abade, do Turismo de Portugal, fará uma intervenção sobre as perspetivas turísticas para 2023 e, de seguida, o painel “Logística e custos de abastecimento” irá confrontar os CEOs da Makro, Sogenave e Parmalat/Lactalis, moderados por Paulo Amado, da Inter Magazine, com os graves problemas sentidos no abastecimento de matérias-primas e produtos.

No painel com Isabel Jonet, Presidente do Banco Alimentar Contra a Fome, e o conhecido economista João César das Neves, será abordado o impacto da inflação sobre a estrutura social do nosso país e sobre as IPSS.

O Diretor de Marketing da Mercedes-Benz Portugal irá explicar as vantagens e custos de aquisição de veículos elétricos – uma escolha que teremos todos que ponderar nos próximos anos, mas sobre a qual falta informação.

O leque de intervenções completa-se com o político e comentador Luís Marques Mendes, sobre o tema “Perspetivas para o turismo e para o setor social”.

Na feira de fornecedores que irá decorrer em paralelo, e durante o almoço, os participantes poderão contactar com diversas ofertas de produtos e serviços, e participar em degustações, fast meetings e provas de bebidas.

O evento termina com a entrega dos Prémios HotelShop+SocialShop, a cargo do apresentador televisivo Jorge Gabriel, referentes à performance dos melhores compradores e fornecedores da hotelaria em 2022.

Mantendo uma tradição de 14 anos, será ainda sorteado o prémio de viagem Gergran/Delifrance, no valor de 1.000 Euros e diversas estadias em hotéis associados à HotelShop.

As inscrições, que são gratuitas para profissionais de hotelaria e IPSS, estão disponíveis através do site www.hotelshop.pt

HotelShop ajuda hotéis a enfrentar inflação

Os hotéis portugueses estão a viver tempos muito estranhos…

É que, agora, com os hotéis cheios, aumentam os consumos de energia, de alimentos e de todos os outros consumíveis de que depende a sua operação.

Só que a inflação média – segundo o INE – vai nos 8%. E há bens essenciais a subir acima dessa percentagem: É o caso, entre outros, da energia, dos cereais, dos óleos, da panificação, das massas, da carne e dos produtos de papel.

Mas, que podem os hotéis fazer para minimizar o impacto dessa inflação?

A resposta de La Palice: “reduzir custos” de pouco serve se não for aprofundada… Porque essa redução não deve levar à redução da qualidade do serviço ao hóspede. Ou seja, não deve afetar a quantidade e qualidade de bens que o hóspede recebe (e paga).

Por isso, a resposta correta será: “comprar melhor”. E comprar melhor significa, desde logo, optar pelos fornecedores que não repassaram na totalidade os custos com matérias-primas para o preço final dos seus produtos.

É que cada fornecedor lida com a “sua” inflação de maneira diferente: Há quem repasse 100% dos seus aumentos de custos para o consumidor, mas há também que o faça só em 80%. E há que repasse 120%, aproveitando esta boa desculpa para aumentar as suas margens…

Esta diversidade pode e deve ser estudada pelo comprador profissional. Para minimizar o impacto da inflação “dos outros” na “sua” inflação.

Por cada aumento de preços proposto ou anunciado por um fornecedor é necessário avaliar se o mesmo é razoável ou não. E se não o for, há que avaliar alternativas: ao produto, à “engenharia do menu” e ao fornecedor.

A intervenção de uma central de compras como a HotelShop será valiosa nessa situação. Porque dispõe de staff em quantidade e qualidade para fazer essas avaliações, que são complexas e morosas, e, igualmente, porque detém poder negocial que lhe permite pressionar no sentido da redução de margens de fornecedores mais “ambiciosos”.

Em resumo: A utilização de uma central de compras permite limitar os efeitos da inflação ao mínimo, e premiar os fornecedores mais focados nos interesses dos clientes.

Em tempos de subida elevada de preços, essa pode ser a chave para o sucesso do hotel.

E convém não esquecer que 1% poupado nas compras vale mais que 1% ganho na ocupação.

Se calhar parece estranho…Mas é assim!

HotelShop cresce acima de 2019

Volume de compras supera valores pré-Covid

Fundada em 2007 – então apenas como HotelShop – a HotelShop+SocialShop é a maior Central de Compras do país na área da hotelaria e economia social, contando como Sócios-Cooperadores 620 unidades hoteleiras e IPSS.

Os resultados de Fevereiro e Março de 2022 evidenciam um crescimento apreciável do volume de compras processado através da Central, superior a 2,5 milhões de euros, tendo mesmo sido ultrapassada a marca atingida em idênticos meses do período anterior à pandemia Covid-19.

O valor percentual médio de poupanças obtidas pelos associados da HotelShop+SocialShop foi de 15,4% – valor determinado por uma amostragem de 36 Diagnósticos de Compras realizados em 2021.

Em número de associados registaram-se no ano findo 36 novas adesões à central de compras, sendo que, entre Janeiro e Abril de 2022, já foram concretizadas 28 novas adesões.

O crescimento do volume de compras reflete a novo enfoque que as empresas turísticas nacionais vêm dando à gestão de custos, seguindo a tendência dos maiores países europeus, onde a maioria dos hotéis processa o seu abastecimento através de centrais de compras como forma de reduzir custos e melhorar a qualidade nos seus processos de abastecimento.

A recente disponibilização gratuita da centralização de encomendas, a par da negociação de fornecimentos, consultoria de compras e centralização de pagamentos, veio proporcionar aos associados uma melhoria substancial da proposta de valor da HotelShop, permitindo uma redução significativa de custos administrativos.

Prevê-se para 2022 um ano record de crescimento da HotelShop+SocialShop, tanto em número de associados como em volume de compras processadas, reforçando assim o seu poder negocial, em benefício de todos os seus associados, de Norte a Sul do país.

HotelShop com mais associados em 2020

O impacto da pandemia Covid-19 sobre a atividade da HotelShop foi evidente, dado o seu efeito para o turismo – setor que representa uma fatia importante da atividade da central de compras.

Esta entidade agregadora de compradores reagiu de pronto às novas circunstâncias, focalizando a sua atenção no apoio à aquisição de produtos, equipamentos e serviços de proteção contra a Covid-19, tendo lançado e atualizado semanalmente, desde o início da pandemia, um catálogo desses materiais, com preços especiais negociados junto de dezenas de produtores e distribuidores deses bens, e apoiando na seleção dos mais adequados e legalmente aprovados.

Por outro lado, foi dado um maior enfoque ao apoio à instituiçõe sociais, de tal forma que, desde meados de 2020, se verificou um crescimento tanto do número de sócios como do volume de compras dos associados da área social, a qual veio ajudar a compensar a redução da atividade do setor hoteleiro.

É de salientar que, em consequência, se inverteu a proporção de atividade dos hotéis e das instituições sociais (IPSS) na central de compras, tendo o volume de compras das IPSS representado dois terços do total, no ano findo.

No final de 2020 a central de compras integrava já com 567 unidades hoteleiras e instituições sociais – mais 20 do que em 2019. Este facto é de realçar, pois demonstra a maior relevância dada à gestão de custos em épocas de crise.

Mesmo com a quebra de compras de associados verificada em 2020, ainda assim a HotelShop conseguiu movimentar cerca de 10 milhões de euros em compras (menos 38% do que em 2019), e obteve para os seus associados reduções de custos de cerca de 1,5 milhões de euros no mesmo período, ajudando assim o desafio de resiliência – e por vezes de sobrevivência – que muitos enfrentam nesta época de crise pandémica tão brutal para as pessoas e para a economia.

HotelShop+SocialShop ultrapassa 15,8 milhões de Euros de volume de compras em 2019

A HotelShop+SocialShop anunciou que os resultados de 2019 evidenciam que este foi o melhor ano de sempre da Cooperativa, tendo sido ultrapassada a marca de 15,8 milhões de Euros de compras dos Sócios aos Fornecedores Contratados, num crescimento anual de 7%.

Confirmou-se a elevada discrepância de hotel para hotel nos preços dos produtos e serviços que consomem. Esse facto, conjugado com o know-how e capacidade negocial da HotelShop e o poder derivado da informação e apoio recebido dos Sócios, permite a obtenção de reduções significativas de custos nas suas aquisições, que oscilam entre os 5 e os 20%.

Em número de associados, registaram-se no ano findo 46 novas adesões de hotéis e instituições sociais, sendo a maior central cooperativa de compras do país na área da hotelaria e economia social, contando como Sócios-Cooperadores 550 unidades hoteleiras e instituições sociais.