El Salvador recebe Feira Centroamérica Travel Market 2024 em abril

  • A feira de turismo Centroamérica Travel Market realiza a sua 13.ª edição de 16 a 18 de abril, em El Salvador, com o tema “Estabelecer Conexões”.
  • Este encontro do setor do turismo, conta com 60% de empresas provenientes da Europa e 30% da América do Norte. 

El Salvador recebe, de 16 a 18 de abril, no Hotel Hilton San Salvador, a 13.ª edição da Centroamérica Travel Market 2024 (CATM), a principal feira de turismo da América Central e da República Dominicana.

Em debate estarão as conexões no Turismo, com o objetivo de reforçar a visibilidade turística da América Central e da República Dominicana, como montra turística e de negócios de uma região multidestino que, a cada ano, atrai mais visitantes internacionais pela sua grande atratividade, património cultural e variedade de experiências autênticas oferecidas ao visitante.

O evento é organizado pela Agência de Promoção Turística da América Central (CATA), a Federação das Câmaras de Turismo da América Central (FEDECATUR), a Câmara de Turismo de El Salvador (CASATUR), o Ministério do Turismo de El Salvador e a Corporação Salvadorenha de Turismo (CORSATUR).

Os organizadores preveem que, na sua primeira edição após a pandemia, a Centroamérica Travel Market 2024 volte a ser o ponto de encontro do trade turístico da Europa, América do Norte, América Central e República Dominicana. Com 60% dos operadores turísticos participantes provenientes de Espanha, Holanda, Alemanha, Reino Unido, França e Itália e Portugal, 30% da América do Norte e 5% da Ásia e América do Sul, a feira posiciona-se como uma poderosa plataforma de encontro e negócios para os profissionais da indústria do turismo.

Estão ainda presentes outros operadores turísticos internacionais como a ARGE Latinoamérica na Alemanha e as empresas americanas Expedia, Cosby Travel Consultants, Maya Trails, Yampu Tours, Darah Travel, MC Tours e Viagens Meca.

Esta edição da CATM contará com o apoio de companhias aéreas líderes como a Avianca, a Volaris e a Iberia, bem como dos meios de comunicação locais, incluindo o Diario El Salvador, o Grupo Radio Stereo, o Publimovil e o Viva Outdoor.

A Ministra do Turismo de El Salvador, Morena Valdez, manifestou o seu entusiasmo pela próxima edição da CATM na capital salvadorenha: “El Salvador, terra de anfitriões, está pronta para receber os operadores turísticos e mostrar a riqueza do nosso destino”.

A Centroamérica Travel Market 2024 está com excelentes expectativas em relação ao sucesso desta edição e empenhada em colocar à disposição dos operadores turísticos internacionais a oportunidade de explorarem a oferta de um multi-destino único que combina arqueologia, cultura, natureza, aventura e gastronomia.

Sobre a Centroamérica Travel Market
A Centroamérica Travel Market (CATM) é uma plataforma turística única para o mercado da América Central e da República Dominicana, reconhecida internacionalmente por reunir prestadores de serviços turísticos, hotéis, operadores turísticos, transportes e outros players do setor. O evento oferece um ambiente propício ao estabelecimento de contactos comerciais e à negociação de acordos com operadores da Europa, América do Norte e América do Sul.
A CATM representa também uma oportunidade para a promoção do turismo na América Central e na República Dominicana como uma região multi-destino que promove o crescimento sustentável de todos os seus membros: Belize, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicarágua, Costa Rica, Panamá e República Dominicana. A última edição da CATM teve lugar na Guatemala, em 2019.

www.catm2024.com

Cantina de Ventozelo apresenta Menu dedicado ao Rio Douro

A longo de todo o mês de abril, a Cantina de Ventozelo vai celebrar as águas que banham a Quinta que lhe serve de morada, com um menu especial intitulado “O Rio Douro”. Pela mão do chef José Guedes, será possível degustar iguarias menos comuns, porém de grande relevância na região do Alto Douro, tais como sável, truta ou, até mesmo, plantas ribeirinhas.

O menu “O Rio Douro” surge no seguimento da iniciativa mensal de celebração dos produtos regionais e de época, lançada em março pela Cantina, com a desmancha do porco. “Escolhemos o Rio Douro como tema de abril em Ventozelo, porque quando pensamos na oferta gastronómica desta região, nem sempre identificamos os produtos de rio com grande destaque, para além da lampreia”, explica o chef José Guedes, que assumiu recentemente a liderança da cozinha do restaurante de Ventozelo Hotel & Quinta. “Tendo como objetivo dar destaque a ingredientes de excelência que são menos lembrados, teremos, por exemplo, o sável, que cozinharemos em escabeche, como é feito tradicionalmente. A truta da zona de Boticas, um produto de qualidade superior, que serviremos com piso de ervas e um arroz cremoso de pimentos. E apresentaremos também algumas plantas ribeirinhas que aparecem nas cotas mais baixas da Quinta de Ventozelo, a poucos metros do rio, das quais destacamos os espargos trigueiros e o funcho selvagem.”

Esta iniciativa regular de elogio aos produtos regionais e de época vai durar todo o corrente ano, e poderá materializar-se tanto em menus especiais, como em atividades extra, tais como provas temáticas ou mostras ao vivo de técnicas e de produtos, que tanto podem ir do tomate coração de boi à vindima, passando pela caça ou a apanha da azeitona, entre outros. Em Abril, o protagonista é o Rio Douro e a promessa do chef José Guedes é simples: “Convidamos, assim, todos os que nos visitam a descobrirem, à mesa, que o rio que nos identifica como região tem múltiplas virtudes.”

Disponível de segunda a sexta-feira, à hora de almoço, o menu “O Rio Douro” é composto por couvert, dois petiscos, prato principal e sobremesa. Tem um valor de €45 por pessoa, com harmonização de vinhos DOC Douro.

Aberto a hóspedes e ao público em geral, o restaurante Cantina do Ventozelo, que ocupa precisamente o local onde antigamente eram servidas as refeições dos trabalhadores da quinta, mantém assim, agora com a mestria do chef José Guedes, o seu papel de dar vida à gastronomia local e às receitas tradicionais do Douro.

Derovo relança Fullprotein e leva o ovo ao mercado dos proteicos

A Derovo, empresa pioneira na produção de ovos líquidos pasteurizados, quer apostar forte no mercado dos proteicos e acaba de relançar a FullProtein, marca de proteína à base de ovo. Sedeada em Pombal, a Derovo quer levar este alimento saudável e nutricionalmente rico a um segmento de produtos em crescimento e dar resposta às necessidades de consumo de proteínas saudáveis e alternativas ao leite.

A gama FullProtein está disponível nas principais cadeias de grande distribuição e tem dois tipos de produto: proteína pronta a beber com três sabores (morango, baunilha e banana) e FullProtein em pó, ideal para usar em receitas, como omeletes, bolos, panquecas ou batidos. O alargamento da gama está previsto para breve.

“O investimento na FullProtein é uma decisão estratégica da Derovo que pretende reposicionar a marca no mercado dos produtos proteicos, como alternativa mais saudável e destinada a um público-alvo alargado. A clara de ovo é uma das melhores proteínas para consumo humano. É constituída na maioria por água e proteína, principalmente, a ovoalbumina. É de excelente digestão, com bons resultados a nível da recuperação muscular e é uma solução diferente e inovadora. É para todos”, diz Filipe Leitão, diretor da nova Unidade de Negócio da Derovo.

Com nova imagem e posicionamento, a FullProtein assume-se como uma marca para quem quer ter uma vida ativa, independentemente da idade ou da capacidade física. O slogan “FullProtein, Todos os Dias Contam” pretende incentivar a mobilidade e prática diária de atividade física. Seja trocar o elevador pelas escadas ou treinar diariamente.

A FullProtein nasceu em meados dos anos 2000 fruto de um processo de inovação e desenvolvimento da Derovo, muito procurada por atletas para o fornecimento de clara de ovo. O objetivo era criar um produto saboroso, conveniente e pronto a consumir. O reforço de investimento na marca surge, agora, para responder às necessidades de um consumidor cada vez mais atento e preocupado com a alimentação e a nutrição.

Este centro comercial foi considerado o melhor da Região de Lisboa

No ano em que celebra o seu 25º aniversário, o Centro Vasco da Gama venceu o Prémio Cinco Estrelas Regiões 2024, na categoria de centros comerciais.

Este ano, o Centro Vasco da Gama celebra a dobrar. No mês em que assinala 25 anos de história, o centro comercial foi reconhecido pelo Prémio Cinco Estrelas Regiões, na categoria de “Grandes Centros Comerciais”, no distrito de Lisboa, no seguimento da nomeação para esta distinção por parte da população portuguesa.

“É com muito orgulho e entusiasmo que recebemos esta distinção através do reconhecimento direto do público. É um prémio que reflete o nosso caminho ao longo destes 25 anos, acompanhado das marcas e das pessoas certas, com a aposta em serviços distintos. Continuaremos a assumir o nosso compromisso contínuo em oferecer experiências completas aos nossos visitantes, aumentando e diversificando a nossa oferta”, refere Pedro Amaral, diretor do Centro Vasco da Gama.

O Prémio Cinco Estrelas Regiões tem como objetivo reconhecer o grau de satisfação que os produtos, serviços e as marcas conferem aos seus utilizadores, de forma a identificar, avaliar e premiar o que Portugal tem de melhor. No total das avaliações para esta edição de 2024 estiveram envolvidos cerca de 454 000 consumidores.

Este prémio chega numa altura em que o Centro Vasco da Gama prepara as celebrações do seu 25º aniversário, depois de um período marcado pela chegada de várias marcas de renome como a Benamôr, Vestopazzo, Adolfo Dominguez, Rituals e Scalpers, além da abertura do segundo espaço em Portugal da Avatim. Nos últimos anos, o Centro tem vindo também a explorar a inovação e, no final do ano passado, depois das bicicletas e trotinetes, alargou o seu serviço digital [MY PLACE] to Park aos carros, permitindo agora a reserva online de lugares de estacionamento.

Tróia Design Hotel apresenta Miguel Vaz Oliveira como novo chef executivo

Os novos menus de primavera dos restaurantes B&G e Paprika já refletem a assinatura do novo chef executivo

O Tróia Design Hotel anuncia Miguel Vaz Oliveira como o novo chef executivo do sofisticado resort cinco estrelas situado na deslumbrante península de Tróia. Com mais de vinte anos de experiência em algumas das mais prestigiadas cozinhas nacionais e internacionais, Miguel Vaz Oliveira assume agora a chefia das operações culinárias dos restaurantes do hotel, com a promessa de elevar a experiência gastronómica dos hóspedes e visitantes a novos patamares.

Com um amplo percurso profissional na indústria hoteleira e da restauração, Miguel Vaz Oliveira deixou a sua marca em hotéis de cinco estrelas, estabelecimentos premiados com estrelas Michelin, e em ambientes multioutlet renomados como o Bairro do Avillez em Lisboa, a cadeia de restaurantes vegan The Green Affair, e a Cateringpor, a maior empresa de catering aéreo em Portugal.

A sua abordagem inovadora e a paixão pela gastronomia foram aperfeiçoadas através de programas educacionais especializados em instituições de renome como o centro de formação Alain Ducasse em Paris e a escola Mei Hoffman em Barcelona. Completou ainda a formação na Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación na Universidade Camilo José Cela, abrindo-lhe horizontes para a fusão entre ciência alimentar e arte culinária.

Miguel Vaz Oliveira possui um capítulo distinto na sua carreira com uma imersão profunda nas cozinhas dos países nórdicos. Esta etapa levou-o a explorar e incorporar os princípios da culinária do Norte da Europa, conhecida pela sua ênfase na sustentabilidade, na sazonalidade e uso de produtos locais. Entre 2014 e 2017, na Noruega, Miguel Vaz Oliveira esteve à frente de cozinhas em locais emblemáticos como o Anker Brygge, um hotel, restaurante e pub nas Ilhas Lofoten, e o Vesper Bar, um gastrobar de alto padrão em Oslo. Esta experiência aprofundou seu apreço pela harmonia entre natureza, sabor e técnica, infundindo nos seus pratos uma consciência ecológica e respeito pelos ingredientes, aspetos que agora se refletem na oferta gastronómica do Tróia Design Hotel.

Novos menus de primavera dos restaurantes B&G e Paprika

Sob a supervisão de Miguel Vaz, os restaurantes B&G e Paprika do Tróia Design Hotel desvendam novas ementas de primavera, ecoando o compromisso do chef com sabores genuínos e uma abordagem inovadora na arte culinária.

O B&G reinterpreta o conceito de brasserie moderna junto ao mar, onde a simplicidade dos pratos clássicos é enriquecida com um toque de modernidade e uma diversidade de influências. Na nova carta do B&G, destacam-se entradas inovadoras, como o gaspacho de beterraba com kefir e ostra crocante, e a kofta de borrego temperada com especiarias, acompanhada por baba ganoush. A seleção de peixes e mariscos inclui pratos de excelência, como meio lavagante Thermidor e moules marinieres clássicos, servidos com batatas fritas crocantes. Nos pratos principais, o Wellington de lentilhas e grão-de-bico revela o talento de Miguel Vaz para a reinvenção de clássicos, ao lado de propostas como a costela de novilho cozida durante 12 horas e um distinto Wagyu burger, enriquecido com bochecha de novilho estufada. A carta oferece também uma vasta seleção de bifes, acompanhados por cebola crocante e molho à escolha. Quanto às sobremesas, sobressaem a tarte tatin clássica, servida com gelado de canela, e um elegante cheesecake de moscatel.

No Paprika, situado no 3º piso com vistas magníficas sobre o mar e o Parque Natural da Arrábida, o conceito de “praia sofisticada” inspira um menu que promete uma verdadeira odisseia de sabores. A ementa convida os clientes a uma descoberta gastronómica global, através de petiscos que trazem à mesa a diversidade das tradições culinárias mundiais.

Desde pequenos petiscos como croquetes de carne com maionese de Dijon, pedaços de barriga de porco, pimentos padrón com sal fumado, até ao húmus de harissa servido com pão achatado de alho, há uma variedade que promete satisfazer todos os gostos. Nos petiscos para partilhar, destaca-se o Mezze – uma combinação perfeita de pão achatado, tzatziki, húmus de harissa, pimentos padrón e azeitonas marinadas –, além de outras sugestões como camarões ao alho, amêijoas ao vapor com vinho branco e coentros, mexilhões com erva-príncipe e coco, ou o fresco gaspacho de tomate e morango. Para os adeptos de uma alimentação saudável e vegana, o Paprika oferece opções apelativas como a salada Buddha Bowl e o Katsu Burger Vegano, destacando o compromisso do restaurante com a tendência de pratos mais saudáveis e conscientes.