Costa Verde na Expo 2020 Dubai

A Costa Verde, sediada em Vagos, Aveiro, foi a marca escolhida pelo chef Chakall para equipar o restaurante Al-Lusitano, em pleno pavilhão de Portugal na Expo 2020 Dubai, a realizar-se entre 1 de outubro de 2021 e 31 de março de 2022.

Segundo comunicado, “o restaurante português apresentará uma carta com combinações de produtos de excelência”, “com o objetivo bem definido pelo chef Chakall: «O melhor de Portugal, na mesa do mundo.»”, o que se estende a todos os produtos utilizados no projeto.

Em Portugal há mais de 20 anos, Chakall, além de proprietário e parceiro de vários projetos nacionais e internacionais, é conhecedor da gastronomia e cultura portuguesas, que dará a conhecer neste evento durante seis meses.

A Costa Verde iniciou atividade em 1992, sendo uma das mais modernas empresas do setor em todo o mundo, produzindo em Portugal e para o mundo. A fábrica está localizada no distrito de Aveiro, em Portugal, possuindo uma área coberta de 35.000 m² e uma área disponível de mais de 65.000 m². Ao longo de quase 30 anos de crescimento sustentado, surgiram parcerias em vários mercados espalhados por todo o mundo. A constante pesquisa, criação e desenvolvimento de novos produtos e conceitos permitiu à Costa Verde estar hoje presente em mais de 50 geografias e obter 70% do volume de negócios no mercado internacional.

Brancos frescos e elegantes

Para apreciadores de vinhos jovens, o Adega de Borba Branco 2020 apresenta-se com uma cor citrina bem definida. Produzido a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, este vinho branco com boa intensidade aromática, conjuga um frutado maduro e fresco. Um vinho para servir como aperitivo ou como acompanhamento de marisco, peixes frescos grelhados e carnes brancas.

Quintas de Borba Branco 2020, um vinho branco com lote de uvas provenientes das castas Roupeiro, Arinto e Verdelho, detentor de um aroma com intensidade a frutos cítricos e frutos tropicais. Ao sabor agradável frescura, macieza com estrutura a frutos tropicais e ligeiro floral a persistir, vinho jovem que não deixa ninguém indiferente nesta época primaveril. Um produto apenas disponível para o sector da restauração e para as melhores garrafeiras especializadas. 

Das melhores parcelas, de vinhas certificadas e em sustentabilidade ambiental para a produção de vinho DOC Alentejo, chegam as uvas que dão origem ao Montes Claros Branco 2020. Um vinho branco que resulta da combinação das castas Arinto, Roupeiro, Antão Vaz e Alvarinho. Intenso, com percepção a frutos tropicais gulosos, destacando-se o volume de boca com excelente acidez. Esta referência está também apenas disponível para o sector da restauração e para as melhores garrafeiras especializadas. 

O vinho Castelo de Borba Branco 2020, é produzido a partir da casta Antão Vaz. Vinho que apresenta uma cor citrina a limão maduro, de aroma a frutos tropicais e ligeiro carácter especiado. Tem um sabor fresco pela acidez e pela persistência a frutos amarelos maduros com algum perfumado. É um ótimo acompanhamento para massas, marisco e peixe fresco na grelha.

As diversas castas brancas utilizadas na produção destes vinhos, trazem consigo as tradições e sabores do terroir da região de Borba, com solos ricos em xisto, argila e mármore. A combinação perfeita da sabedoria acumulada durante séculos, das castas, dos solos e do microclima de uma região que se desenvolve entre os 300 e os 440 metros de altitude, e que produz vinhos ótimos, tanto para acompanhar a gastronomia tradicional alentejana, como para harmonizar com pratos de todo o mundo.

Até 2025 todos os cafés da Nestlé serão provenientes de cultivo sustentável

A Nestlé  garante mais de 85% da produção do café das suas marcas através de cultivo sustentável e reforça agora os seus compromissos para alcançar uma produção com cultivo 100% proveniente de origens responsáveis até 2025. Em 2020, NESCAFÉ® e NESCAFÉ® Dolce Gusto® asseguraram 85% e 90%, respetivamente, da produção de café proveniente de cultivo sustentável e continuam a trabalhar para atingir os 100% em todo o mundo até 2025. BUONDI, SICAL, TOFA e CAFÉS CHRISTINA, as marcas locais da Fábrica do Porto, obtiveram 89% do café proveniente de cultivo sustentável, e têm como objetivo alcançar os 100% em 2022. 

“O caminho para a obtenção de matérias-primas provenientes de cultivo sustentável é gradual e contínuo, e, na nossa visão, deve ser implementado na génese de trabalho das marcas. É isso que pretendemos fazer e é por isso que definimos objetivos a médio e longo prazo, alicerçados em esforços conjuntos de todas as partes envolvidas”, explica Gonçalo Granado, Diretor de Comunicação da Nestlé Portugal.

As marcas de café da Nestlé têm vindo a desenvolver parcerias com diferentes associações com as quais definem e validam os critérios que asseguram a sua classificação enquanto café proveniente de cultivo sustentável.

Para obter esta classificação é necessário garantir condições que assentam em dimensões económicas, sociais e ambientais – que protegem não só o planeta e o ambiente, mas também as comunidades de produtores de café. Isso inclui assegurar a rastreabilidade dos grãos de café até ao produtor, utilizar práticas de agricultura que protejam o solo e que utilizem recursos naturais de forma eficiente, não contribuindo para a desflorestação e fomentando a biodiversidade. Para além disso, importa também garantir formação de qualidade aos agricultores e produtores – por forma a melhorar a produtividade e rentabilidade das plantações, e as suas condições de trabalho e de vida.

Todos estes critérios são reconhecidos por entidades externas e validados por organizações independentes, como a 4C Services e/ou a Rainforest Alliance, que trabalham em conjunto com auditores locais credenciados para avaliar as práticas de acordo com as normas estabelecidas.

Os critérios 4C – Associação do Código Comum para a Comunidade do Café – asseguram que o cultivo de café não contribui para a desflorestação e perda de biodiversidade; que são utilizadas boas práticas de agricultura e proteção do solo, água e ar durante a produção de café; que os direitos humanos e de trabalho são respeitados; e que os agricultores possuem formação adequada. NESCAFÉ® e NESCAFÉ® Dolce Gusto estabeleceram ainda um projeto global conjuntamente com a Rainforest Alliance, centrado no desenvolvimento de uma produção responsável do café e na melhoria dos meios de subsistência dos agricultores, apoiando-os na obtenção de maior produtividade e de melhor qualidade. Exemplo disso é o facto de que, desde 2010 e através do NESCAFÉ Plan – o maior programa de sustentabilidade do café a nível mundial –, já foram formados mais de 900.000 cafeicultores em novas técnicas de produção que ajudam a proteger os recursos naturais.

Nestlé Professional lança solução que permite ao cliente torrar o seu café em loja

NESCAFÉ anuncia a chegada do aguardado Roastelier a Portugal, uma solução que permite torrar o café na hora, em loja. O projeto já está implementado em duas coffeeshops locais – uma em Faro, no Chelsea Coffee Brunch, e outra em Matosinhos, no Negra Café.

O Roastelier foi desenvolvido com o intuito de levar a preparação de café em loja a outro nível: a partir de agora, os apaixonados por café podem usufruir de um café de especialidade acabado de torrar. Os baristas com Roastelier têm a oportunidade de proporcionar uma experiência completa em loja, que inclui a torrefação e a personalização do café no seu estabelecimento.

Roastelier surge porque acreditamos que todos os apaixonados por café devem ter a oportunidade de experimentar um café acabado de torrar. Por outro lado, este projeto vem permitir às coffeeshops em Portugal poderem controlar o processo de torrefação e adicionarem valor aos seus negócios. Neste contexto em que vivemos, a diferenciação e a personalização são cada vez mais importantes e Roastelier permite ambos”, refere Ana Leitão, Brand Manager de NESCAFÉ.

“Temos como objetivo fazer chegar esta inovação a mais coffeeshops em Portugal e proporcionar esta verdadeira experiência do café a cada vez mais consumidores. Este lançamento é uma verdadeira inovação dentro da categoria, e acreditamos que estamos a dar um passo muito importante na valorização do mundo do café e a contribuir para a recuperação dos negócios”, continua.

A solução Roastelier inclui uma gama de cafés 100% arábica de alta qualidade com três diferentes origens – Colômbia, Brasil e Etiópia. O café é avaliado de acordo com os mais elevados parâmetros de qualidade dentro das fábricas da Nestlé e posteriormente são submetidos a uma primeira torra – denominada de “Prime Roast” -, que garante preparação simplificação do processo em loja.

O sistema inclui ainda uma plataforma de serviços que fornece ferramentas e orientações aos baristas, para diferenciar e expandir as suas ofertas – permitindo, por exemplo, a venda do seu café personalizado para consumo em casa. Além disso, a marca providencia ainda formação aos baristas para que possam potenciar ainda mais as vantagens da parceria.

A nova cerveja Selecção 1927 Barrel Aged Blond Ale

Super Bock Selecção 1927 acaba de lançar a sua mais recente proposta exclusiva, a Barrel Aged Blond Ale, uma cerveja envelhecida em barricas de madeira para desfrutar numa ocasião especial. Esta edição limitada e numerada de 6000 garrafas de 75 cl já se encontra à venda em hipermercados de norte a sul do país.

A nova Super Bock Selecção 1927 Barrel Aged Blond Ale é uma cerveja de cor dourada, que estagiou em barricas de carvalho francês e americano após a fermentação. Alia notas frutadas com um perfil licoroso e maltado. No corpo é moderada, suportada pela complexidade aromática, e com um fim-de-boca harmonioso e ligeiramente seco.

Pertence à série limitada Selecção 1927 Barrel Aged, lançada no final de 2020, onde a madeira assume um papel relevante na transformação do perfil da cerveja. É uma linha que reforça as credenciais cervejeiras da gama Super Bock Selecção 1927 e o caráter inovador da marca ao aliar as barricas de carvalho a um processo único e ancestral.

Este lançamento será comunicado através de uma campanha multimeios, criada pela BBDO, com o planeamento de meios pela Initiative e a amplificação digital pela Live Content.

A gama especial Super Bock Selecção 1927 é desenvolvida em pequenos lotes na Super Bock – Casa da Cerveja (uma pequena unidade de produção independente) com matérias-primas nobres e da melhor proveniência. Ao diversificar a oferta, possibilita que os apreciadores desfrutem de diferentes cervejas. Atualmente estão disponíveis 3 cervejas de forma permanente – Munich Dunkel, Bavaria Weiss, Bengal Amber IPA e Japanese Rice Lager. Agora, junta-se a nova Barrel Aged Blond Ale, a segunda edição limitada desta série de cervejas envelhecidas em barricas de madeira, exclusivas, sazonais e limitadas.

Para descobrir a história por detrás da Barrel Aged Blond Ale, poderá aceder ao vídeo aqui: https://youtu.be/yb2BmQ2Phz0

A Costa Verde apresenta o conceito Moods

Moods é sinónimo de estado de espírito, de comportamento, de atitude, emoção, capacidade de resposta, desejo e tendência.
Estruturado por um estado de espírito e comportamento intimamente ligados à mudança, que levou a novas atitudes e processos, tendo em consideração as emoções com que os clientes se envolvem com a porcelana, assim como os seus desejos, e as últimas tendências de mercado, Moods personifica a expressão máxima de uma nova atmosfera.

Com duas decorações apresentadas hoje, Dreamy e Joyful, estas assumem um misto de rutura, inovação e desenvolvimento de produto, ao incorporar vidrados reativos em porcelana.

As suas peças foram desenhadas para o mercado profissional e de retalho, marcando presença a contemporaneidade e a intemporalidade, assim como uma combinação entre durabilidade, design e valor.

Moods é o resultado de um intenso processo de investigação e desenvolvimento em porcelana, que resulta numa nova abordagem artesanal, garantindo o mesmo toque, beleza e sofisticação que só a porcelana proporciona.

Na Costa Verde, com a experiência e saber fazer, produz-se porcelana com um sentido de desempenho e de performance. Do impacto visual às sensações táteis, a porcelana é pensada para ser vivida e sentida.

Moods é uma coleção de artigos de porcelana da Costa Verde, orgulhosamente fabricada em Portugal, naquela que provavelmente é a melhor unidade fabril de fabrico de porcelana.

Moods já se encontra disponível na loja online da Costa Verde em https://costa-verde.com/moods/

Makro lança campanha “Mais Rentabilidade”

Com o objetivo de apoiar o setor HORECA, para uma abertura mais rentável e a evitar o desperdício
A Makro Portugal acabada de lançar a campanha “Mais Rentabilidade”, que visa ajudar os negócios do setor Horeca a economizarem e a evitarem o desperdício, através da rentabilização de diversas proteínas. “Caminhar ao lado dos nossos clientes é um dos nossos princípios. Aliás, o seu sucesso é o nosso negócio, e agora mais do que nunca. Num momento em que o setor inicia uma fase progressiva de desconfinamento, lançamos esta campanha, de forma a mais uma vez, estarmos com eles e apoiá-los com tudo o que está ao nosso alcance, neste caso específico através da rentabilização dos seus recursos“, afirma Cristina Maia, Head of Marketing da makro Portugal. Esta campanha, desenvolvida em parceria com o chefe Paulo Pinto, é acompanhada do lançamento de um catálogo exclusivo makro – “Mais Rentabilidade para o seu negócio”, onde o Chefe deixa algumas dicas de utilização, confeção e rentabilização de diversas proteínas como: o camarão, o bacalhau, o polvo, o atum, o salmão, a pescada, o frango, o pato e o borrego. Ao longo do catálogo, além de dicas que fazem a diferença no dia-a-dia dos negócios Horeca, é possível encontrar ainda diversas ementas elaboradas por José Lino, Gastro Consultor da makro, de forma a evitar o desperdício e a rentabilizar a sua utilização, preparação e confeção. “Reduzir o desperdício alimentar é um passo fundamental para a sustentabilidade do negócio dos nossos clientes. É para nós um desafio e um objetivo podermos, portanto, trabalhar para esta meta em conjunto, apoiando-os com dicas e conselhos”, declara José Lino, Gastro consultor da makro Portugal. Esta campanha, em vigor entre 5 de abril e 31 de maio, além de destacar formas de rentabilizar diversas proteínas,oferece ainda dicas de como higienizar as diferentes áreas dos estabelecimentos, reforça a linha Horeca Consulting disponibilizada pela Makro, oferece conselhos para orientação técnica, consultoria de dicas para TakeAway & Delivery, engenharia de menus e digitalização, entre outros. É ainda reforçada a plataforma Dish (para criação de site de reservas). Trata-se de mais uma forma que a empresa de distribuição grossista coloca agora à disposição dos seus clientes para os apoiar num regresso à atividade, que poderá ser realizado de uma forma mais rentável e sem desperdício, de forma a promover ainda mais a sustentabilidade dos seus negócios.

Maestrella reforça presença no mercado português

A Maestrella, marca do universo Eurial dedicada ao segmento profissional, com a oferta de uma vasta gama de queijos para pizza e gastronomia italiana, reforçou em 2020 a sua presença no mercado português.

A Dreamplus, distribuidor da marca em Portugal, está presente em todo o território nacional e Maestrella está cada vez mais implantada no país, tendo-se tornado uma referência junto dos pizzaiolos.

Este reforço do posicionamento coincide com a evolução positiva do serviço de take-away das pizzarias durante o último ano.

Durante o último ano, a marca dedicou a sua atenção e apoio aos pizzaiolos e aos restauradores portugueses, com o lançamento da versão portuguesa do seu site (www.maestrella.com/pt/) e a criação de uma página no Facebook e um perfil no Instagram também dedicados ao público nacional.

Durante este período difícil, a marca esteve sempre presente, partilhando conteúdos úteis, desde a melhor utilização dos queijos em pratos de restauração italiana, a receitas e sugestões de menus especiais.

Evolução positiva do consumo de mozzarella em tempos de pandemia

Também através da DreamPlus, a marca tem acompanhado no terreno a adaptação da restauração ao novo contexto. “As pizzarias especializadas em take-away estão a resistir especialmente bem à crise provocada pela pandemia”, informa Sérgio Jesus, director comercial da DreamPlus.

E, neste contexto, a mozzarella Maestrella registou uma evolução positiva das vendas. “A mozzarella Maestrella revelou-se ideal para as condições do take-away graças à sua capacidade única de resistir ao transporte e ao tempo que decorre entre a confecção e o consumo: mantém todas as características da pizza, com se estivesse a comer no restaurante”, explica Sérgio Jesus. A Maestrella tornou-se assim a mozzarella preferida dos pizzaiolos, em especial os que trabalham em serviço de take away ou home delivery.

Para além da Mozzarella, produto estrela da marca e o queijo de excelência dos pizzaiolos, o rolo de queijo de cabra é um dos mais vendidos no mercado nacional, especialmente para a confecção de pizzas, saladas e sanduíches.

Nestlé Professional vai implantar sistema antiviral automático nos ecrãs das máquinas de café

A Nestlé Professional, líder mundial de bebidas quentes e frias e produtos alimentares destinados ao canal HORECA, desenvolveu uma tela de auto-desinfeção antiviral e antibacteriana para proteção dos consumidores que utilizam as suas máquinas de café fora de casa.

Com a pandemia COVID-19 os consumidores procuram mais e melhores garantias de segurança e higiene nos seus atos de consumo e o consumo do café é um dos mais procurados, quer seja num passeio a pé, no trabalho ou mesmo numa loja de conveniência. Neste sentido, a equipa da Nestlé Professional aliou-se à Nanoveu, uma empresa líder em soluções tecnológicas, e em conjunto desenvolveram uma tela antiviral e antibacteriana que funciona como um escudo protetor dos ecrãs tácteis, uma tecnologia chamada NanoshieldTM que será integrada agora em todas as máquinas da marca Nescafé da Nestlé Professional e nas We Proudly Serve Starbucks®.

“Queremos ser capazes de apoiar os nossos clientes de todas as formas possíveis, para os ajudar a servir de uma forma mais segura e confiável os seus consumidores”, disse Reinhold Jakobi, Diretor da Unidade de Negócios Estratégicos da Nestlé Professional. “Oferecer ferramentas para ajudar os nossos clientes a continuarem a servir café aos seus consumidores em tempos desafiantes é da máxima importância.”

A película NanoshieldTM de auto-desinfeção é de última geração e é composta por uma folha PET com uma camada de resina especial que contém um componente ativo de cobre. Esta película passou por testes científicos rigorosos para comprovar as suas propriedades antivirais e antibacterianas. As propriedades de auto-desinfeção da película NanoshieldTM permanecem ativas sob várias condições de utilização, como toques de alta frequência e limpeza diária.

Garantir a segurança e a qualidade dos seus produtos é uma das principais prioridades da Nestlé. Desta forma, a empresa alavancou a sua experiência em pesquisa e desenvolvimento nas áreas da virologia e da segurança alimentar no Nestlé Institute of Food Safety and Analytical Sciences, localizado em Lausanne, na Suíça, para validar cientificamente as diferentes soluções antivirais. O estudo científico que testou a película NanoshieldTM será publicado em breve em jornais científicos.

Zenon Mandralis, Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento da Nestlé Professional, acrescentou: “Continuamos a explorar uma ampla gama de soluções inovadoras, entre elas pedidos de bebidas e produtos alimentares por meio de aplicativos, máquinas sem toque e protetores de ecrãs como forma de apoiar os nossos clientes. As telas de proteção são uma ótima solução porque podem ser facilmente utilizadas para obter bebidas a partir de máquinas, complementando assim as medidas de higiene já existentes nas nossas soluções de café.”

As películas NanoshieldTM personalizadas são desenhadas para se adequar com precisão ao toque nas máquinas de Nescafé da Nestlé Professional equipadas com touchpad e que estão disponíveis em todo o mundo. Também estarão disponíveis Nanoshields específicos para as máquinas We Proudly Serve Starbucks®, em mercados selecionados.

“Temos a sorte de trabalhar com a Nestlé, uma grande parceira global. A Nestlé entende a importância do Nanoshield e a sua eficácia na proteção contra vírus – particularmente contra o vírus COVID-19”, comentou Alfred Chong, Presidente Executivo e CEO da Nanoveu. “Juntas, as duas empresas têm um forte desejo de desenvolver soluções que possibilitem melhores resultados de saúde e de segurança para os consumidores neste novo ambiente em que todos vivemos”.

Um quinto elemento chega à Costa Verde

A Porcelanas Costa Verde acaba de lançar a nova coleção Agma. Esta nova linha assume-se como um desafio às convenções e é inspirada por cada um dos elementos que nos moldam os sentidos: água, terra, fogo e ar.

A primeira materialização deste conceito toma a forma de uma linha de mesa, marcada por relevos ondulados que nos remetem para a dinâmica de uma gota caída numa superfície líquida.

Desenvolvida pela Costa Verde e pelo departamento de IDI, cada peça é uma expressão única e irrepetível dentro de um todo coerente, num jogo de reflexos e de sombras que definem a coleção. Uma afirmação estética que honra, por fim, um quinto e essencial elemento: o tempo e a sua passagem, oferecendo-lhe a intemporalidade do bom-gosto.

Descubra esta novidade exclusiva na loja online e deixe-se inspirar!

Porcelanas Costa Verde Solidária 2020

A Costa Verde leva a cabo uma vez mais a iniciativa Costa Verde Solidária, este ano a decorrer entre os dias 23 de novembro e 11 de dezembro.

Vivemos tempos de mudança, tempos diferentes que nos levam a novas vivencias, hábitos e realidades, que nos últimos meses têm assolado Portugal e o mundo.

Conscientes desta realidade, a Costa Verde não poderia, num estado de Pandemia e de Emergência como vivemos neste momento, deixar de levar a cabo a iniciativa Costa Verde Solidária 2020.

Sob o lema “Ser Solidário…”, pretende-se com esta iniciativa, e pela sétimo ano consecutivo, tornar a época natalícia mais feliz e confortável a quem mais necessita, convidando para tal a Costa Verde todos os seus colaboradores e parceiros a doarem produtos alimentares, vestuário, calçado, assim como utensílios vários e outros, que consequentemente serão entregues a uma associação do concelho de Vagos, que por sua vez irá distribuir a famílias carenciadas do concelho.

A Costa Verde é uma empresa certificada pela norma SA8000 – Responsabilidade Social, reflexo da consciencialização de um conjunto de preocupações, tanto a nível ambiental como social, que direta ou indiretamente interfere com o quotidiano das pessoas.

A Costa Verde assume as suas responsabilidades sociais, uma vez que as suas decisões e iniciativas têm sempre em conta a comunidade onde se insere e o ambiente onde atua, considerando no exercício da sua atividade o respeito pelos direitos humanos, a proteção do ambiente, o cumprimento de normas sociais, respeito pelos valores éticos e o investimento na valorização pessoal dos seus colaboradores.

Com tudo isto é objetivo de a Costa Verde proporcionar um Natal melhor a todas estas pessoas.

Saturno: A porcelana da Costa Verde perfeita para fine dining

Detentora de bandas largas e generosas, a linha Saturno é conhecida pela sua simplicidade, elegância e toque refinado. São 31 peças de porcelana que se traduzem num enquadramento perfeito dos alimentos.
Pensada pelos mestres do atelier Studio Levien, a linha Saturno da Costa Verde é perfeita para fine dining e têm o poder de embelezar qualquer refeição. Deixe-se inspirar pelas suas peças requintadas!

Descubra o catálogo completo da linha Saturno, da Costa Verde, criada para mesas repletas de requinte.