Hotelaria - Dirhotel

Restaurante CITRUS do Lisbon Marriott Hotel serve Brunch aos sábados

O Restaurante CITRUS, do Lisbon Marriott Hotel, na Av. dos Combatentes 45, Lisboa, serve um Brunch aos sábados, das 12h às 16h. Vale a pena ir com toda a família e saborear as delícias preparadas pelo Chef António Alexandre.

O tour gastronómico começa com sumo de laranja natural, sumos detox, frutos secos e frutos vermelhos acompanhado por uma grande variedade de pães.

O Brunch é composto por pratos frios, uma rica variedade de saladas, gaspacho de morango com tostas de azeite, rolinhos de arroz com crudites de pepino e cenoura, poke bowl de legumes, tábua de queijos e charcutaria , compotas, frutos secos e perna de presunto com tomatada . Nos pratos quentes temos uma estação de omeletes, quiches Lorraine e vegetariana, arroz selvagem com frutos secos, especialidade vegetariana do dia, pato assado com laranja e canela, corvina assada com mexilhões, tomate e coentros, batata assada com açafrão e especiarias, castanhas assadas com cebolinho e tomilho, carne de novilho assado com condimentos e noodles com tofu marinado e citrinos.

Finalize a refeição com deliciosas sobremesas, nas quais não falta panacotta de manga, bolo de limão, brownie, muffin de figos, creme brulée, bolo de pistachios, bolo de chocolate, baklava de frutos secos, semi-frio de abóbora, pudim de chia e a estação de vienoiserie.

Depois deste composto brunch sugerimos uma caminhada pelo jardim tropical do hotel ao redor da piscina que nos dá a impressão de estarmos fora da cidade. Um verdadeiro Oásis na cidade!

O Brunch tem um custo de 28€ por pessoa com bar aberto de bebidas alcóolicas selecionadas. As crianças até aos 6 anos não pagam e dos 7 aos 12 anos só pagam metade.

Sheraton Cascais apresenta novo projecto gastronómico

O Sheraton Cascais Resort, localizado junto à Quinta da Marinha, apresenta um novo projeto dedicado à gastronomia e promovido pelo Chef Pedro Rebelo dos Santos. As ‘Receitas com História’ visam enaltecer a qualidade dos produtos utilizados na confeção dos pratos que integram o menu do restaurante Glass Terrace, bem como divulgar alguns dos melhores produtores nacionais e internacionais.

O principal objetivo deste projeto passa por contar a história dos ingredientes utilizados no restaurante do resort, através da divulgação de vídeos mensais, nas plataformas digitais do Sheraton Cascais Resort. Para contar estas ‘histórias’, o chef Pedro Rebelo dos Santos vai conhecer os produtores e fábricas das marcas parceiras do projeto para poder relatar, na primeira pessoa, o processo de produção dos ingredientes que viajam diretamente do produtor para o seu restaurante, garantindo assim a máxima frescura e a preservação das suas propriedades aos seus clientes.

Este projeto vai dar origem a uma receita mensal, sempre associada a uma efeméride ou temática, que ficará em destaque na carta do Glass Terrace. A primeira receita, desvendada já em fevereiro, realiza-se em parceria com a Arcádia, a fim de celebrar o S. Valentim, e trata-se de um Coulant de Chocolate a 70% com Gelado de Morango (9€).

Em março, para brindar à chegada da primavera, o fornecedor em destaque é a Microgreens, e, como tal, a receita vai recair numa opção mais saudável, uma combinação de Portobelo com batata doce e microlegumes (18€), que resulta um prato muito colorido e leve. Em abril será a vez da Compal, que com o seu sumo 100% fruta permitirá ao chef desenvolver uma receita especial de Páscoa, um delicioso Arroz de Pato com Laranja (24€).

No arranque do verão, o chef Pedro Rebelo dos Santos vai revelar as ‘Receitas com História’ que estarão em vigor no Glass Terrace, a partir do mês de maio.

E o prémio “Personalidade do ano na Gatronomia” vai para…

O chef está entre “Os Melhores do Ano”, distinção atribuída ontem na Alfândega do Porto na cerimónia de entrega de prémios da Revista de Vinhos

Na semana em que Hollywood entrega as estatuetas douradas, o chef Rui Paula vê brilhar as suas estrelas, e conquista o título de “Personalidade do Ano na Gastronomia” nos prémios “Os Melhores do Ano” da Revista de Vinhos. Depois de ter visto a sua Casa de Chá da Boa Nova galardoada com duas estrelas Michelin, o chef destaca, no seu discurso de agradecimento, os pilares fundamentais da sua carreira, em que inclui o amor pelo que se faz, o respeito pela equipa que o acompanha e pelos seus fornecedores, o espírito de sacrifício e o saber agarrar oportunidades. Rui Paula afirma: “Temos de trabalhar um bom produto, sermos criativos, mas de facto também temos de trabalhar muito bem o vinho… O vinho precisa de uma boa comida, e vice-versa”.

O chef nortenho reforça ainda que “vivemos num período turístico importante e temos de saber aproveitar esta onda, é preciso agarrar esta oportunidade”, ao mesmo tempo que felicita a Revista de Vinhos pelo espaço que dá aos mais jovens profissionais da área.

A comemorar 30 anos, a publicação dedicada ao setor vínico e enogastronómico voltou a distinguir, em 24 categorias, os melhores do ano, os que mais se destacaram em 2019 no mundo do vinho e da gastronomia, numa cerimónia que aconteceu dia 4 de fevereiro, na Alfândega do Porto.

Hotel 4.0 O futuro começa agora é o tema do XVI Congresso da ADHP

De 2 a 4 de Abril, o XVI Congresso dos Diretores de Hotéis de Portugal vai debater em Évora, no EvoraHotel, o futuro da hotelaria sob o lema Hotel 4.0 O futuro começa agora. Este ano o congresso conta como novidade a realização de sessões paralelas onde mestrandos e doutorados das Escolas Superiores de Gestão Hoteleira apresentam os seus papers.

A apresentação do evento aconteceu esta quinta-feira, no restaurante alentejano Degust’Ar e contou com a presença da direcção da ADHP presidida por Raul Ribeiro Ferreira, do presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, António Ceia da Silva, do director executivo da agência de Promoção Turística do Alentejo, António Lacerda e de Miguel Breyner, director do hotel anfitrião.

Durante a apresentação foram introduzidos os temas que estarão em debate e que Raul Ribeira Ferreira salientou serem prementes e importantes para a classe hoteleira.

Entre os temas a debater está a sustentabilidade e inovação onde serão discutidas as inovações que necessárias à sustentabilidade ambiental e financeira na hotelaria, referiu o presidente da ADHP. Importa perceber que o crescimento tem por base um conhecimento prévio e um plano de rentabilidade.

A formação também é um dos temas “queridos” dos congressos da ADHP, mas este ano será dada uma nova perspectiva dada por directores que estão no mercado e que fizeram uma formação continuada, sublinhando a importância e a vantagem nesta opção. Outros dos temas por excelência da ADHP são os Recursos Humanos, porque vale a pena mostra a preocupação pela desregulamentação de várias profissões, pela falta de mão-de-obra, pelos vencimentos baixos sendo necessário perceber e estudar como se consegue resolver estas questões.

O valor da certificação ambiental será outro dos temas, centrando-se nas regiões e na hotelaria, como um garante da qualidade do destino.

A nível de tecnologia o congresso falará sobre a transformação digital e como se deve ajustar o modelo de negócio beneficiando dos avanços tecnológicos. Falar, nomeadamente do tratamento de dados e antecipar problemas.

O enoturismo e gastronomia e a captação de eventos serão os restantes temas em debate. A este propósito António Lacerda salientou o crescimento do Alentejo como destino para a realização de eventos internacionais. Em 2019 o Alentejo recebeu mais de 160 eventos internacionais, incluindo a realização de casamentos vindos de mercados como o Brasil e Estados Unidos em particular.

Por sua vez, o presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo salientou o papel fundamental do director de hotel no sucesso de uma região, sublinhando ainda a necessidade de todos os empreendimentos terem um director designado nas fases de projecto e construção.

O presidente falou ainda dos planos para a região em termos de criação de produto e de ativos e destacou o crescimento turístico da região alentejana, não só em turistas mas também em receitas, afirmando que o turista gasta 30% mais do que há três anos.

Nuno Godinho é o Hotel Manager do primeiro YOTEL da Península Ibérica, o YOTEL Porto

O profissional transita do Grupo Pestana Pousadas de Portugal, onde iniciou a carreira há 15 anos. Antes de se juntar à equipa do YOTEL Porto, Nuno Godinho desempenhou o cargo de Unit Manager na Pousada Castelo de Óbidos, onde esteve desde abril de 2017. Entre 2011 e 2017, o profissional foi Unit Manager na Pousada Mosteiro do Crato, tendo anteriormente passado pelo Pestana Kruger Lodge, na África do Sul, Pousada de Viseu, Pousada Convento de Arraiolos e Pousada Palácio de Queluz.

Formado em Gestão Hoteleira pela Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Nuno Godinho especializou-se, ao longo da sua carreira, em Coaching, Liderança e Gestão Comportamental. O profissional conta ainda com um Master in Leadership and Management pela AESE – Business School e Management Insights in Hospitality pela Católica Lisbon School of Business and Economics.

No YOTEL Porto, Nuno Godinho será responsável pelo desenvolvimento e implementação da estratégia de negócio, gestão da equipa e recursos da unidade hoteleira, bem como a coordenação operacional.

“É com imenso orgulho e entusiasmo que me junto à equipa YOTEL, acrescido pelo facto desta estreia, em Portugal, ter lugar a norte. Este já está a ser um projeto verdadeiramente desafiante, a todos os níveis. A marca YOTEL traz à indústria da hotelaria um conceito totalmente distinto, assumidamente tecnológico, e muito diferente do já existente no nosso país. Além disso, temos a certeza de que será uma mais valia para a região do Porto que, ano após ano, tem alcançado recordes e prémios incríveis. É fulcral aumentar, melhorar e atualizar a oferta turística da região e estamos ansiosos por contribuir para tal”, afirma Nuno Godinho.

Concebido em função das necessidades dos hóspedes, o YOTEL integra os elementos essenciais dos hotéis de luxo em espaços menores, com quartos inspirados na primeira classe das companhias aéreas.

O YOTEL Porto, que será inaugurado no segundo trimestre de 2020, está localizado na Rua de Gonçalo Cristóvão, terá 153 quartos, ginásio, espaços comuns para trabalhar, restaurante e um sky bar no rooftop, com vista sobre a cidade, acessível a hóspedes e visitantes. Este é um projeto detido pela United Investments Portugal, representando um investimento de 30 milhões de euros na cidade do Porto.

ADHP abre candidaturas para Xénios 2020 – Prémios de Excelência na Hotelaria

A ADHP – Associação de Diretores de Hotéis de Portugal vai abrir as candidaturas aos Xénios 2020, Prémios de Excelência na Hotelaria a partir de dia 27 de janeiro. Estes prémios visam distinguir os diretores hoteleiros, reconhecendo os profissionais de hotelaria e as empresas do sector ou que nele operam, que se destacaram em 2019, nas suas diferentes áreas ou departamentos de atuação.

“A atribuição destes prémios têm um significado muito especial para a ADHP, dado que esta associação tem tido como uma das principais metas a qualificação e o crescente reconhecimento do papel de Diretor de Hotel, uma função basilar neste tipo de organizações, do ponto de vista estratégico, de negócio e humano”, destaca Raúl Ribeiro Ferreira, presidente da ADHP.

Os prémios distinguem os diretores hoteleiros em diferentes categorias – Melhor Diretor de Hotel, Melhor Diretor de Alojamentos, Melhor Diretor de F&B, Melhor Diretor Comercial/Marketing/Vendas, Melhor Jovem Diretor, Melhor Gestor de Potencial Humano assim como Melhor Empresa de Outsourcing/Parceiro de Negócios. A direção da ADHP atribuirá também o Prémio Carreira a uma individualidade do sector hoteleiro.

As candidaturas aos Prémios Xénios decorrerão de 27 de janeiro a 7 de fevereiro bastando para isso enviar um mail para geral@adhp.org justificando a sua intenção juntamente com o CV atualizado. Os associados da ADHP poderão também propor candidatos a qualquer das categorias.

Os candidatos serão posteriormente submetidos a votação online no site do Congresso e os três mais votados em cada categoria serão analisados por um júri constituído por personalidades do setor do Turismo.

A cerimónia de entrega da 8ª edição dos Prémios Xénios – Excelência na Hotelaria 2020 decorrerá, como habitualmente, durante o jantar do 16º Congresso da ADHP, no dia 2 de Abril.

Região do Tejo aumenta em 71,8% a certificação dos seus vinhos

Em 2019, a região Tejo certificou mais 71,8% de vinhos face ao ano anterior. Passou assim de 13,5 milhões de litros para 23,3 milhões de litros de vinho certificado, o que corresponde a 38% do volume total de vinho produzido na Região, ou seja, 61 milhões de litros.

Há ainda muito espaço para crescer, mas não há dúvidas quanto ao esforço e dedicação dos agentes económicos da região. A aposta na qualidade da produção é contínua e o investimento na certificação dos Vinhos do Tejo é cada vez mais evidente, o que se reflecte em um crescimento exponencial. Se olharmos para o ano de 2019, no primeiro trimestre registou-se um aumento de quase 40%, tendo sido o maior de sempre. Número que subiu mais de 30% se analisarmos todo o ano.

Importa salientar que a certificação dos vinhos é uma forma de se valorizar o território, as suas uvas e, consequentemente, os vinhos, potenciando a economia local e o desenvolvimento e fixação das populações, na medida em que estamos assim a garantir que o investimento é feito na região, sendo estes néctares produzidos com uvas cultivadas e transformadas na região.

Segundo Luís de Castro, Presidente da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo, “este crescimento exponencial deve-se ao esforço de toda a Região e não de apenas alguns agentes económicos e, por isso, estamos todos de parabéns; no entanto, ainda estamos longe do grau de certificação das maiores regiões vitivinícolas portuguesas, que chegam a certificar a quase totalidade do vinho que produzem”.

O incremento da exportação – nomeadamente para o Brasil, em primeiro lugar, seguido da Polónia e, depois, da Inglaterra, Alemanha e China – e o progressivo interesse demonstrado por parte do consumidor nacional em relação ao vinho com certificado de origem ‘Tejo’, quer através do canal HoReCa, quer por intermédio da moderna distribuição, são as principais razões do progresso desta importante actividade económica na região.

Esta realidade deve-se ao constante aumento de notoriedade da região vitivinícola e dos seus vinhos, quer a nível nacional, quer internacionalmente, a qual é fruto do trabalho conjunto desenvolvido entre os produtores e a Comissão Vitivinícola Regional do Tejo, no sentido de aumentar a sua presença nos mercados nacional e internacional, através da criação de vinhos empolgantes com estilos diferenciados, oferecendo ao consumidor, contínua e consistentemente, referências vínicas de qualidade a bom preço.

Epic Sana Marquês é a nova unidade cinco estrelas da Sana

379 quartos, SPA, restaurantes, centro de congressos e infinity pool
são os ex-líbris da nova unidade

O EPIC SANA Marquês, na Avenida Fontes Pereira de Melo, é a nova unidade cinco estrelas SANA que está a nascer no coração da cidade de Lisboa. Com abertura prevista para o início do segundo semestre de 2020, o EPIC SANA Marquês insere-se na estratégia de expansão da SANA para os próximos anos.

Depois de Luanda, Algarve e Lisboa, o EPIC SANA Marquês vai ser o quarto Hotel do conceito EPIC. A sua localização estratégica no centro da cidade, o conforto dos quartos e o serviço personalizado até ao mais pequeno detalhe elevam o EPIC SANA Marquês a muito mais que um hotel, proporcionando uma experiência que se vai querer ter, repetir e partilhar.

O novo EPIC SANA Marquês terá 379 quartos, um Centro de Conferências com 18 salas, a maior com capacidade para 500 pessoas e luz natural, um restaurante italiano, um Lounge Bar asiático, Dine & Lounge Room com capacidade para 300 pessoas, um SPA SAYANNA WELLNESS com circuito de águas e piscina interior e um Rooftop bar com Infinity Pool.

A decoração sofisticada, elegante e moderna do lobby é o primeiro ponto de contacto dos hóspedes com a unidade. Seguem-se os quartos acolhedores e funcionais, onde o conforto é a máxima prioridade: insonorizados, equipados com closet, minibar, cofre, Wi-fi e Smart TV com Netflix.

No SPA SAYANNA WELLNESS, marca de SPA exclusiva SANA, vamos encontrar 5 salas de tratamento, piscina interior, sauna e banho turco, e tratamentos de assinatura exclusivos, que não será possível encontrar em nenhum dos restantes SPA da marca.

Os 10 anos do Egoísta fazem história

De forma a assinalar o seu décimo aniversário, o restaurante Egoísta, inserido no Casino da Póvoa de Varzim, recria, num Ciclo de Jantares-Conferência, alguns dos pratos mais emblemáticos da História do nosso país. Nesta viagem ao passado, são 10 as “Conferências do Casino”, a decorrer desde junho de 2019, que pretendem homenagear o nosso património, recriando jantares em que cultura e história são os ingredientes principais.

Abrangendo um período que vai desde a Alta Idade Média ao século XX, as celebrações dos momentos marcantes do nosso passado, são feitas à luz da cozinha moderna e criativa do chef Hermínio Costa – à frente do restaurante desde a sua abertura -, a par das explicações históricas dos oradores convidados, que com o seu conhecimento muito enriquecem estes eventos.

O primeiro jantar temático estreou a iniciativa, numa visita ao passado, através da literatura queirosiana. A 1ª Conferência do Casino recriou o “Jantar no Hotel Central”, da obra de Eça de Queiroz, “Os Maias”, num jantar que contou com a contribuição de Isabel Pires de Lima, ex-ministra da cultura. Seguiu-se a recriação do mítico “Banquete preparado pelo Abade de Priscos para o Rei D.Luís“, comentado pelo jornalista e crítico gastronómico Fortunado da Câmara, bem como o jantar dedicado ao Infante D. Henrique, em honra das “Festas para Apresentação do Plano Ultra Secreto da Conquista de Ceuta”, que teve como oradora convidada a Professora de História Bernardete Faria. A terminar o ano, foi a vez de Guida Cândido apresentar o jantar dedicado a D. Catarina de Áustria, com a proposta do chef para saborear o “Banquete oferecido a D. Maria de Portugal para celebrar o casamento com o Duque de Parma”.

Mas as celebrações não ficam por aqui. No novo ano, as “Conferências do Casino” prosseguem e em agenda estão já mais três surpreendentes jantares com História.

A abrir 2020, a 5ª Conferência do Casino, a recriação do jantar de “Aclamação de D. Maria I”, realiza-se a 20 de fevereiro. O célebre jantar conta, para além dos vários pratos com memória apresentados pelo chef Hermínio Costa, com o contributo da Professora Isabel Drumond Braga. Doutorada em História, tem vindo a desenvolver um grande trabalho de investigação, bem como tem participado em diversos congressos em Portugal e no estrangeiro, e dará aqui o seu contributo com o enquadramento de mais um momento da História do nosso país.

A 26 de março, no 6º Jantar-Conferência, o Egoísta apresenta as “Comemorações do Casamento de D. Carlos com D. Amélia d’Orleans”. Este jantar temático é acompanhado pela jornalista e escritora portuguesa, Isabel Stilwell, cuja grande paixão por romances históricos se destaca no bestseller, da sua autoria, sobre a vida de D. Filipa de Lencastre, ao qual se seguiram muitos outros que retratam as vidas de grandes figuras da História de Portugal.

Tem também já data marcada a 7ª Conferência do Casino da Póvoa de Varzim, que trará a recriação do “Jantar a bordo do Iate Real Amélia”, o jantar de gala por ocasião da visita oficial do Rei Eduardo VII e da Rainha Isabel II a Portugal.A 16 de abril, o chef Hermínio Costa reúne novamente cultura e gastronomia à mesa do Egoísta, na noite em que oradora convidada é a autora Margarida de Magalhães Ramalho, licenciada em História de Arte e investigadora do Instituto de História Contemporânea, com mais de duas dezenas de livros publicados.

Para completar este ciclo realizar-se-ão mais três eventos, outros três grandes desafios para o chef Hermínio Costa, com datas a anunciar nos meses de maio, junho e julho. Para terminar com chave de ouro esta comemoração recheada de cultura e sabores, o 10º e último Jantar-Conferência do Casino da Póvoa de Varzim volta a ter como tema central Eça de Queiroz, filho da terra.

“A comemoração dos 10 anos do Egoísta foi o momento ideal para nos aventurarmos com uma iniciativa desta envergadura, que é ao mesmo tempo um grande desafio para o chef Hermínio, e uma grande aposta cultural e histórica para o Casino da Póvoa de Varzim, o que está a ser um grande sucesso, com grande adesão do público, o que nos deixa muito orgulhosos”, afirma o Dr. Dionísio Vinagre, Presidente do Casino da Póvoa.

Até julho de 2020, há pratos que contam História no Egoísta. A história dos 10 anos de existência do restaurante, bem como a do país que lhe confere a sua essência. Uma excelente oportunidade para rumar à Póvoa de Varzim e desfrutar de experiências gastronómicas inesquecíveis.

Informações gerais

Datas: 20 de fevereiro, 26 de março e 16 de abril
Morada: Edifício do Casino da Póvoa de Varzim, 4490-403 Póvoa de Varzim
Preço: 75€ com bebidas incluídas
Reservas para: restaurante.egoista@estoril-sol.com | +351 252 690 888

Barão Fladgate convida a brindar ao Dia Internacional do Vinho do Porto

O restaurante das caves Taylor’s, no centro histórico de V. N. Gaia, sugere celebrar a efeméride com um menu exclusivamente acompanhado por Vinho do Porto, da entrada à sobremesa.

Corriam os anos 80 quando se cantava, em plena televisão nacional, “Vinho do Porto é vinho de Portugal”. Uma ode patriota a este símbolo português que é celebrado, em todo o mundo, no próximo dia 27 de janeiro. Com vista para o rio que em tempos embalava as pipas a bordo dos barcos Rabelo, o restaurante Barão Fladgate convida a provar o “Menu Taylor’s” – onde as propostas gastronómicas se fazem acompanhar de vinho do Porto.

Integrado nas caves Taylor’s, com mais de três séculos de história, o restaurante liderado pelo Chefe Ricardo Cardoso tem neste menu o apogeu da ligação entre gastronomia e vinho do Porto, evidenciando a sua versatilidade e conjugação com os vários momentos da refeição.

A experiência inicia-se com um refrescante Taylor’s Chip Dry White Port Tonic, que prepara o palato para a refeição. A acompanhar, serve-se a entrada de Vieiras sobre pera-rocha cremosa, abóbora assada, laranja, mini acelga, amêndoa do Douro tostada e molho de caril.

Segue-se o prato principal, que se apresenta com um dos ícones da casa, o Taylor’s Late Bottled Vintage 2014. O vinho acompanha um Vitelão com batata doce roxa, lapela de pimenta rosa, cebolinhas em vinho do Porto, cenouras baby sobre ervilha trufada e cogumelos trompetas da morte.

Perto do final, a sobremesa chega à mesa com Taylor’s 10 Year Old Tawny Port, servido com um Crème brûlée de caramelo sobre crumble de frutos secos, pipocas caramelizadas, groselhas e gelado de framboesa.

De forma opcional, o menu inclui ainda um suplemento que convida a provar uma seleção de queijos e a degustar o Quinta de Vargellas Vintage 2015, vinho de uma das quintas mais emblemáticas da Taylor’s, reconhecido pela sua inconfundível dimensão perfumada e exótica.

Este menu foi desenhado em parceria com a Diretora de Vinhos das unidades de turismo do grupo, Beatriz Machado. O objetivo foi dar a provar a versatilidade deste ícone do Douro, nas suas diferentes versões e combinações, de uma forma descomplicada.

A experiência do “Menu Taylor’s” está disponível ao almoço (12:30 – 15:00) e ao jantar (19:00 – 22:00), por 54,00€. O suplemento de queijos e Vintage acresce 18,00€.

HotelShop+SocialShop ultrapassa 15,8 milhões de Euros de volume de compras em 2019

A HotelShop+SocialShop anunciou que os resultados de 2019 evidenciam que este foi o melhor ano de sempre da Cooperativa, tendo sido ultrapassada a marca de 15,8 milhões de Euros de compras dos Sócios aos Fornecedores Contratados, num crescimento anual de 7%.

Confirmou-se a elevada discrepância de hotel para hotel nos preços dos produtos e serviços que consomem. Esse facto, conjugado com o know-how e capacidade negocial da HotelShop e o poder derivado da informação e apoio recebido dos Sócios, permite a obtenção de reduções significativas de custos nas suas aquisições, que oscilam entre os 5 e os 20%.

Em número de associados, registaram-se no ano findo 46 novas adesões de hotéis e instituições sociais, sendo a maior central cooperativa de compras do país na área da hotelaria e economia social, contando como Sócios-Cooperadores 550 unidades hoteleiras e instituições sociais.

O crescimento do volume de compras reflete a novo enfoque que as empresas turísticas nacionais vêm dando à gestão de custos, seguindo a tendência dos maiores países europeus, onde a maioria dos hotéis processa o seu abastecimento através de centrais de compras como forma de reduzir custos e melhorar a qualidade nos seus processos de abastecimento.

Prevê-se para 2020 a continuação do ritmo de crescimento da central de compras, e a obtenção de acordos preferenciais de abastecimento a custos inferiores aos do mercado com a generalidade dos fornecedores contratados.

Lisbon Marriott Hotel dá as boas-vindas aos “pets”

O Lisbon Marriott dá as boas-vindas aos animais de estimação, sendo uma unidade Pet Friendly. Não obstante algumas regras, o acesso aos quartos é permitido aos animais até 25kg de peso e aos cães guias, independentemente do peso e do tamanho, tendo um acréscimo no valor da tarifa de alojamento de 20€ por animal e noite, sendo o máximo permitido de 2 animais por quarto.

Para zelar por uma boa convivência entre os hóspedes, é preciso estar atento a algumas informações como por exemplo a circulação dos animais ser apenas permitida nos corredores, lobby e estacionamento.

A partir do início de Fevereiro, os animais de estimação podem acompanhar os donos ao Restaurante CITRUS e ao Bar Tapas & Tiles do hotel, mas terão de estar presos com trela curta e não podem circular livremente. A sua presença na zona de serviços de onde existam alimentos está vedada.