Gresso Chef lança iogurtes em balde de três quilos para restauração
A Gresso Chef acaba de reforçar o seu portefólio direcionado para o mercado de foodservice com o lançamento de uma nova gama de iogurtes profissionais em formato de balde de três quilos. Esta novidade foi desenhada especificamente para responder às exigências do universo da restauração, aliando uma elevada performance de serviço à versatilidade e ao rendimento operacional.
A nova linha chega ao mercado com duas referências distintas, pensadas para responder a diferentes necessidades gastronómicas nas cozinhas profissionais: a versão Natural 3,5% e a versão Grego 7%. O iogurte Natural 3,5% foi concebido para a integração no serviço diário, destacando-se pela sua acidez equilibrada, textura homogénea e, acima de tudo, pela estabilidade ao calor, o que assegura um desempenho consistente em múltiplas aplicações. Por sua vez, a opção Grego 7% apresenta-se como uma solução de maior valor gastronómico, cuja textura densa e cremosa permite sustentar preparações mais exigentes, desde a criação de molhos a pratos de autor.
Num setor onde a gestão de custos e o rendimento dos ingredientes são determinantes para a rentabilidade do negócio, o formato de três quilos surge como uma resposta direta às dores do canal HoReCa. Ao reduzir o número de aberturas por serviço e minimizar a exposição do produto ao ar, esta embalagem melhora substancialmente a gestão do custo por dose e garante a consistência entre lotes. Na prática, estas soluções mostram-se versáteis desde a pastelaria aos molhos, passando pelos pequenos-almoços e buffets, contribuindo ativamente para a redução do desperdício alimentar e para a otimização de stocks.
Segundo Julia Gabriel, Brand Manager da marca, a gama foi desenvolvida a pensar no ritmo real de uma cozinha profissional, onde o desempenho em operação é tão relevante quanto o perfil sensorial do ingrediente. O novo formato visa, assim, entregar valor tanto no prato como na eficiência diária do serviço.
Este lançamento faz parte do plano de expansão da Gresso Chef, marca pertencente ao Grupo Lactogal. Posicionando-se como um parceiro estratégico dos profissionais de cozinha e pastelaria, a marca prevê continuar a desenvolver novas soluções dedicadas ao canal, ajudando os seus clientes na gestão eficiente de custos operacionais e na elevação da sua oferta culinária.
