Hotelaria - Dirhotel

Eco-Hotel Etosoto vai nascer na Serra da Arrábida com madeira sustentável Kebony

Vai nascer na zona do Cabo Espichel, em pleno Parque Natural da Serra da Arrábida, o Etosoto, um novo eco-hotel totalmente equipado com Kebony, uma madeira sustentável e de alta qualidade que não requer manutenção, além da limpeza básica. O novo projeto, com traço e conceptualização do arquiteto francês Julien Labrousse, que é também o seu proprietário, está implantado num terreno ondulado com 2,5 km de comprimento e 800 metros de largura, atravessado pela avenida 25 de Abril e acesso direto ao farol do Cabo Espichel. O projeto Etosoto nasce a partir de duas casas feitas com Kebony Character e que agora vai agora crescer, passando a integrar um total de 58 unidades de alojamento feitas em madeira Kebony, além de restaurante, piscina e spa. Este núcleo ficará situado na parte norte do terreno, enquanto na parte sul será desenvolvida uma área dedicada a agricultura biológica, igualmente com algumas instalações de apoio feitas em madeira Kebony.

A proximidade às praias, a integração plena com a natureza da Serra da Arrábida e o respeito pelo meio ambiente são fatores distintivos deste eco-hotel. Desenvolvido a partir de um conceito que pretende enaltecer locais ecológicos e sustentáveis para as novas gerações livres e criativas, Etosoto aposta no turismo responsável.

Mais de 1000 empresas de atividade turística do Centro de Portugal já são “Clean and Safe”

Mais de 1000 empresas de atividade turística do Centro de Portugal já conquistaram o direito de exibir o selo “Clean and Safe”. Este selo, recorde-se, resulta de um processo de certificação do Turismo de Portugal que visa transmitir maior confiança aos turistas.

Na região Centro de Portugal, exibem já o selo, ao dia de hoje, 418 empreendimentos turísticos, 224 unidades de alojamento local, 214 agentes de animação turística, 149 agências de viagens e operadores turísticos e ainda 86 restaurantes (estes ao dia de ontem). Para a restauração, assinale-se, o processo começou mais tarde, a 15 de maio. Os números têm crescido diariamente, assim como o interesse manifestado pelas empresas em aderir ao processo, através da colocação de questões práticas sobre o processo formal de obtenção do selo e quanto aos procedimentos a adotar, uma vez que cada tipo de atividade tem associado um conjunto de requisitos específicos.

O Turismo Centro de Portugal (TCP) associou-se desde a primeira hora a esta iniciativa, através da divulgação do selo “Clean & Safe” junto das empresas elegíveis e da disponibilização de apoio técnico a todos os interessados. Paralelamente, o TCP tem em curso um conjunto de videoconferências, em parceria com o Turismo de Portugal e com representantes das associações do setor, com o intuito de reforçar a formação dos empresários sobre todos os aspetos deste selo.

Registe-se que o Gabinete de Apoio ao Investimento Turístico do TCP recebeu, desde 10 de março, mais de 550 atendimentos a empresários, com dúvidas relacionadas com o período de pandemia e também sobre novos projetos de investimento. Só em maio, registaram-se já 225 atendimentos, o que prenuncia que este vai ser o mês com mais atendimentos de sempre.

“Os empresários da atividade turística do Centro de Portugal estão de parabéns. Assim que o Covid-19 os obrigou a suspender as operações, arregaçaram as mangas e dedicaram-se a preparar o dia em que poderiam reabrir”, sublinha Pedro Machado, presidente do Turismo Centro de Portugal. “Hotéis, alojamentos, restaurantes e todas as empresas do setor não se pouparam a esforços para dotar os seus estabelecimentos e os seus negócios de todas as condições exigidas por esta nova realidade, pelo que não surpreende que sejam já mais de 1000 as empresas da região com o selo ‘Clean & Safe’. Este selo é a melhor garantia que podemos dar aos turistas de que podem visitar o Centro de Portugal em total segurança”, acrescenta.

Mais de um terço dos empreendimentos turísticos da região de portas abertas

O Gabinete de Apoio ao Investimento Turístico do TCP calcula que mais de um terço dos empreendimentos turísticos da região Centro de Portugal estão a funcionar, de acordo com um levantamento feito pela entidade. Os números, que resultam de uma amostra representativa das unidades da região (à exceção de parques de campismo), demonstram que 39,8% dos empreendimentos estão abertos, 33,7% vão reabrir até 15 de junho e 26,3% só o farão depois de 15 de junho.

Postos de informação turística a caminho da normalidade

Dois dos postos de informação turística do Turismo Centro de Portugal já reabriram as portas, após o período de confinamento obrigatório, e estão disponíveis para prestar todo o auxílio a quem os procura. São eles os postos de Aveiro e Fátima, que estão abertos desde dia 18 de maio, funcionando das 10h00 às 13h00 e das 14h00 às 16h00. A partir de 1 de junho, funcionarão no horário regular.

Os postos de informação turística de Leiria, Coimbra, Covilhã e Viseu vão reabrir a 25 de maio, funcionando das 10h00 às 13h00 e das 14h00 às 16h00. A partir de 1 de junho, funcionarão no horário regular. A 1 de junho, abrirão também os postos de informação turística de Manteigas, Belmonte e Vilar Formoso (estes dois de forma condicionada), no horário regular.

Todos os colaboradores receberam formação específica para poderem prestar esclarecimentos aos visitantes no contexto da pandemia de COVID-19, estando igualmente disponíveis para disponibilizar equipamento de proteção individual e dispensadores de solução à base de álcool. Os espaços são, naturalmente, higienizados e limpos várias vezes ao dia.

Praias do Centro de Portugal com 85 bandeiras azuis em 2020

As praias do Centro de Portugal ganharam este ano mais duas bandeiras azuis em relação a 2019, de acordo com a lista hoje divulgada pela Associação Bandeira Azul da Europa (ABAE). Entre as 360 praias que vão poder exibir a bandeira azul nesta época balnear, constam 85 da região Centro de Portugal: 57 praias costeiras (mais 2 que em 2019), 26 interiores (as mesmas que no ano passado) e ainda duas embarcações de ecoturismo. Uma evidência de que a qualidade das águas nesta região continua irrepreensível e merecedora da confiança dos visitantes.

A nível percentual, 23 por cento das praias galardoadas no país estão no Centro de Portugal. O predomínio desta região nas praias interiores é quase total, com 26 das 38 praias fluviais distinguidas com bandeira azul a situarem-se na maior região de turismo do país!

A Praia de Mira merece um destaque especial, uma vez que recebe a Bandeira Azul pelo 34.º ano consecutivo. Esta praia do Centro de Portugal é a única zona balnear do mundo com Bandeira Azul desde a sua criação, em 1987!

“As zonas balneares do Centro de Portugal são um importante trunfo da região. Num verão que vai ser seguramente diferente, devido às incidências da pandemia de Covid-19, as praias do Centro de Portugal apresentam-se como uma excelente opção para quem quer evitar aglomerações de pessoas. As praias da faixa atlântica, que se estende de Ovar a Torres Vedras, são caracterizadas pelos grandes areais, onde há muito espaço para estender a toalha com distanciamento de segurança. No interior, dispomos também de praias fluviais com águas cristalinas e onde o espaço também não é um obstáculo“, sublinha Pedro Machado, presidente do Turismo Centro de Portugal.

Pandemia obriga a regras para utilização das praias

Recorde-se que o Governo divulgou no passado dia 15 as regras para a ocupação e utilização das praias, no contexto da pandemia de Covid-19.

A distância de três metros entre os chapéus de sol, assim como de 1,5 metros entre cada pessoa, são algumas das medidas, assim como um limite de lotação na praia, a ser implementado através de uma sinalética de cores.

Segundo os critérios definidos pelo programa Bandeira Azul – Informação e Educação Ambiental; Qualidade da Água; Gestão Ambiental e Equipamentos; Segurança e Serviços – são as seguintes as zonas balneares integrantes da região de Turismo Centro de Portugal distinguidas com Bandeira Azul em 2020:

Praias Costeiras:
Cortegaça, Esmoriz, Furadouro, São Pedro da Maceda e Torrão do Lameiro/Marreta (Ovar); Bico, Monte Branco e Torreira (Murtosa); São Jacinto (Aveiro); Barra e Costa Nova (Ílhavo); Areão e Vagueira (Vagos); Poço da Cruz e Praia de Mira (Mira); Praia da Tocha (Cantanhede); Buarcos, Cabo Mondego, Costa de Lavos, Cova Gala, Cova Gala-Hospital, Figueira da Foz-Relógio, Leirosa, Murtinheira, Quiaios e Tamargueira (Figueira da Foz); Osso da Baleia (Pombal); Pedrogão Centro e Pedrogão Sul (Leiria); Paredes de Vitória e S. Martinho do Porto (Alcobaça); Nazaré e Salgado (Nazaré); Foz do Arelho-Lagoa e Praia do Mar (Caldas da Rainha); Baleal Norte, Baleal Sul, Consolação, Cova da Alfarroba, Gambôa, Medão-Supertubos e S. Bernardino (Peniche); Areia Branca, Areia Sul e Porto Dinheiro (Lourinhã); Azul, Centro, Física, Formosa, Foz do Sizandro-Mar, Mirante, Navio, Pisão, Porto Novo, Santa Helena, Santa Rita Norte e Santa Rita Sul (Torres Vedras).

Praias Interiores:
Quinta do Barco (Sever do Vouga); Valhelhas (Guarda); Lapa dos Dinheiros e Loriga (Seia); Palheiros-Zorro (Coimbra); Reconquinho e Vimieiro (Penacova); Bogueira e Senhora da Piedade (Lousã); Louçainha (Penela); Côja, Peneda Cascalheira-Secarias e Piódão (Arganil); Alvôco das Várzeas e Avô (Oliveira do Hospital); Canaveias e Peneda (Góis); Janeiro de Baixo, Pessegueiro, Praia de Pampilhosa da Serra e Santa Luzia (Pampilhosa da Serra); Agroal (Ourém); Bostelim (Vila de Rei); Carvoeiro (Mação); Aldeia do Mato e Fontes (Abrantes).

Embarcações de ecoturismo:
Argus e Bennu (Nazaré)

Monte Santo Resort reabre em junho com certificação “Clean & Safe”

Com reabertura prevista a partir do início de junho, o Monte Santo Resort acaba de ser reconhecido com a certificação “Clean & Safe”, emitida pelo Turismo de Portugal, pela implementação de todas as recomendações da Direção Geral de Saúde relativamente às medidas de higienização e segurança definidas para evitar a contaminação dos espaços com o SARS-CoV-2 (novo coronavírus).

O Monte Santo Resort continuará a oferecer um serviço de excelência, garantindo a segurança de todos os colaboradores e hóspedes. Deste modo, o resort reinventa e altera alguns dos procedimentos tendo em conta o bem-estar e o distanciamento protetor publicitado no vídeo “Safe with Us”, refletindo a nova guest experience do Monte Santo Resort.

A pensar na comodidade dos hóspedes foram criadas várias ofertas para o mercado nacional, como o “Algarve espera por si”, assim como um novo serviço de “Despensa Cheia”, que inclui uma lista de mercearias básicas que estarão logo disponíveis à chegada ao resort dos hóspedes, a fim de evitar idas ao supermercado em tempo de férias.

Como forma de agradecimento a todos os profissionais que estão na linha da frente o Monte Santo Resort criou também uma oferta especial para Profissionais de Saúde, Forças de Autoridade e Bombeiros, que consiste no desconto de 30% sobre a melhor tarifa e na oferta de um food pack por reserva. Para beneficiarem da oferta basta informar no ato da reserva e apresentar comprovativo de profissão.

De forma também a apoiar a comunidade local, nomeadamente a mais desfavorecida, o resort lança também uma campanha solidária. Por cada reserva feita através dos seus canais diretos, 5€ reverterão a favor da IPSS CASA – Centro de Apoio aos Sem Abrigo de Faro.

Situado em Carvoeiro, no Algarve, o Monte Santo Resort é um empreendimento de cinco estrelas concebido especialmente para o prazer de umas férias exclusivas.

Com cerca de oito hectares repletos de lagos e jardins, é constituído por suites e moradias, amplas e confortáveis, com cozinha totalmente equipada e varanda ou terraço com vista para o resort. Tudo isto, a poucos minutos de algumas das mais deslumbrantes praias algarvias.

Eleito há 5 anos consecutivos como o “Europe’s Most Romantic Resort” pelo World Travel Awards, o Monte Santo Resort é o destino ideal para uma escapada romântica, tendo também sido premiado em 2018 como “Portugal’s Leading Hotel Residences” pelo mesmo instituto.
O Monte Santo Resort dispõe de seis piscinas exteriores e também o Alma Spa, um novo espaço de relaxamento para momentos zen e revigorantes. Conta também com o Aroma Restaurante, com sabores e misturas mediterrânicas, onde o tradicional se funde com o gourmet, disponível também para Room Service e Take Away. E para quem não abdica de desporto, pode contar com um ginásio totalmente equipado e um circuito de manutenção.

Mais informações em www.montesantoalgarve.com

Rooftop do Tivoli Marina Vilamoura e Tivoli Carvoeiro com evento live em countdown para abertura do verão

Com reabertura marcada para 08 de junho, o Tivoli Marina Vilamoura marca o início da contagem decrescente para este momento especial, com um evento live a partir do seu rooftop, este domingo, dia 24, entre as 19h00 e as 20h00, ao qual se junta também o Tivoli Carvoeiro, que vai abrir portas dia 15 de Junho.

Para quem já está a sonhar com dias de verão à beira-mar, o evento Live on the Bright Side traz os sons de sucesso do Purobeach Vilamoura com o DJ Dhanny e Mr. SaxC, e ainda a energia contagiante da Daddy Jack Band que toca músicas que todos conhecemos.

Este será o primeiro sunset do verão em direto dos melhores rooftops do Algarve, em Vilamoura e em Carvoeiro, no qual todos podem participar. Basta preparar um cocktail refrescante, ligar ao Instagram do Tivoli Marina Vilamoura ou do Tivoli Carvoeiro e usufruir do magnifico cenário e da banda sonora.

Live on the Bright Side traz uma hora de música ao vivo e as paisagens incríveis do Algarve, domingo, 24 de Maio, entre as 19h00 e as 20h00, para celebrar o início do verão.

Live on the Bright Side vai estar disponível aqui:

@tivolimarinavilamoura

@tivolicarvoeiro

#LiveontheBrightSide

Grupo Albôi reabre hotéis com selo “Clean&Safe”

O Hotel das Salinas e o Hotel Aveiro Center, unidades hoteleiras do Grupo Albôi localizados no centro histórico de Aveiro, reabriram as suas portas, esta semana, após um encerramento temporário devido à pandemia da COVID-19.

Ambos os hotéis retomam a atividade com o selo de distinção “Clean&Safe”, emitida pelo Turismo de Portugal, que garante a implementação de todas as recomendações da Direção Geral de Saúde relativamente às medidas de higienização e segurança definidas para evitar a contaminação dos espaços com o novo coronavírus.

Entre as medidas adotadas, destaque para a oferta de um kit de proteção sanitária a todos os hóspedes (inclui máscara, luvas e álcool-gel), o serviço de pequeno almoço à la carte no quarto, a colocação de acrílicos de proteção nas receções e o reforço dos procedimentos de limpeza e higienização dos espaços.

“É com confiança que reabrimos o Hotel das Salinas e o Hotel Aveiro Center, após a implementação de um protocolo interno de procedimentos que assegura as melhores condições de segurança e de higiene aos nossos colaboradores e hóspedes. Recomeçamos ainda mais empenhados em reforçar a experiência de excelência que o mercado nos reconhece”, explica Carla Santos, diretora-geral do grupo hoteleiro.

Hotéis do Grupo Pestana reabrem a 5 de junho

O Pestana Hotel Group começa a reativar os seus hotéis a partir de 5 de junho, incluindo algumas Pousadas de Portugal, com uma campanha de agradecimento aos profissionais de saúde que, desde o primeiro momento, têm estado na linha da frente a combater a pandemia.

Nesta primeira fase abrem, na região de Lisboa, o Pestana Cascais e, no Algarve, o Pestana Viking, Pestana Alvor South Beach e o Pestana D. João Villas. As Pousadas de Portugal retomam a atividade com as unidades de Viana do Castelo, Ria de Aveiro, Alcácer do Sal, Sagres, Valença e Bragança. O Pestana Tróia Eco-Resort está já disponível, bem como os campos de golfe do Grupo e, na Madeira, o Casino da Madeira está igualmente pronto a reiniciar atividade, em junho.

Em linha com as orientações das autoridades de saúde, o Pestana Hotel Group implementou um protocolo interno de procedimentos com o objetivo de oferecer as melhores condições de segurança e higiene a hóspedes e colaboradores.

Algumas das medidas adotadas incluem a criação de circuitos de circulação, devidamente identificados, tendo em vista o distanciamento social; novas funcionalidades da app, permitindo menor contato pessoal e disponibilização de novos serviços neste canal e colocação de acrílicos de proteção nas receções. Foram reforçados os procedimentos e frequência da limpeza e higienização, quer dos espaços de alta frequência e de acesso comum (piscinas, elevadores e outros), quer dos quartos (sem a presença dos hóspedes durante o período de ocupação). Os colaboradores estão devidamente equipados com materiais de proteção individual (máscaras, viseiras, protetores de sapatos, luvas, álcool-gel) e, aos hóspedes, são lembradas as recomendações de distanciamento social e etiqueta respiratória da Direção-Geral da Saúde. Os restaurantes funcionam por marcação, estando também disponíveis serviços de Take-away e Room Service.

Nas Pousadas de Portugal que são, também, a maior rede nacional de restaurantes de comida tradicional portuguesa e apesar das adaptações necessárias, toda a autenticidade continua a ser garantida, mantendo-se em cada Pousada aquilo que é mais típico da região, privilegiando-se produtos e produtores locais.

Para famílias, grupos de amigos ou um evento especial, há ainda a possibilidade de alugar, em exclusivo, todo o espaço de uma Pousada de Portugal, podendo usufruir de um Castelo, um Palácio, um Mosteiro ou um Convento em privado e em maior segurança.

O Pestana Hotel Group aproveita esta reabertura para juntar-se ao merecido agradecimento aos profissionais de saúde, pelo seu contributo na minimização dos efeitos da COVID-19 em Portugal. Tem sido um intenso período de trabalho e esforço que merece agora uma nova fase, com tempo de qualidade passado em família e entre amigos, mas sobretudo, a descansar. Assim, até ao final de 2020, os profissionais de saúde podem relaxar numa Pousada de Portugal, beneficiando de 50% de desconto na estadia com pequeno-almoço incluído. As reservas já estão disponíveis através do 808 252 252 ou guest@pestana.com.

Vila Galé reabre mais onze hotéis a 9 de junho

A Vila Galé prevê reabrir mais onze hotéis em Portugal a 9 de junho: Vila Galé Albacora (Tavira), Vila Galé Ampalius (Vilamoura), Vila Galé Atlântico (Praia da Galé, Albufeira), Vila Galé Collection Praia (Praia da Galé, Albufeira), Vila Galé Lagos, Vila Galé Clube de Campo (Beja), Vila Galé Cascais, Vila Galé Ericeira, Vila Galé Collection Douro (Lamego) e ainda o Vila Galé Serra da Estrela e o Vila Galé Collection Alter Real (Alter do Chão), marcando a estreia destas duas unidades, que são as mais recentes do grupo. Estes hotéis somam-se ao Vila Galé Porto, Vila Galé Coimbra, Vila Galé Ópera (Lisboa), Vila Galé Évora e Vila Galé Santa Cruz (Madeira), que nunca fecharam. As dezasseis unidades terão o selo Clean & Safe, atribuído pelo Turismo de Portugal. E seguirão um plano muito rigoroso de funcionamento de acordo com as recomendações da Direcção Geral de Saúde (DGS) e da Organização Mundial de Saúde (OMS), centrado em três vertentes fundamentais: à Reforçar as medidas de limpeza e desinfeção com os seguintes procedimentos:

– Colocar de dispensadores de álcool gel nas diversas áreas sociais do hotel;
– Intensificar a higienização e desinfeção das superfícies, áreas de contacto e equipamentos partilhados, utilizando produtos de limpeza com atuação antiviral;
– Substituir os serviços em buffet por propostas à carta e cozinha ao vivo personalizada;
– Higienizar mesas e cadeiras dos restaurantes entre cada utilização;
– Desinfetar equipamentos como canetas ou terminais de pagamento após cada utilização;
– Limpar e desinfetar todos os sistemas de água, ar condicionado e ventilação, com reforço da desinfeção por pulverização antiviral das grelhas de ventilação existentes;
– Garantir a ocupação do quarto somente após um período alargado, nunca inferior a 24 horas, depois da saída de um cliente;
– Dispor de zonas de isolamento adequadas para casos suspeitos ou confirmados de COVID-19.

à Garantir a existência de equipamentos de proteção individual:

– Colocação de acrílicos nas receções;
– Colaboradores equipados com luvas, máscaras e/ou viseiras de proteção;
– Colaboradores dos serviços de limpeza usam também fatos adequados ou batas;
– Disponibilização de termómetros para medição voluntária de temperatura para colaboradores e clientes;
– Recomendação a todos os clientes para uso de máscaras nas zonas sociais do hotel e recurso ao álcool gel para desinfeção das mãos;
– Formação específica a todas as equipas sobre protocolo interno relativo ao novo coronavírus, sobre precauções de prevenção da COVID-19 – incluindo higienização das mãos, etiqueta respiratória, conduta social, auto-monitorização diária da febre ou outros eventuais sintomas – e ainda sobre as orientações da DGS para limpeza de superfícies e tratamento da roupa.

à Salvaguardar o necessário distanciamento social através de:

– Limitação da taxa de ocupação de cada hotel, reduzindo o número de hóspedes alojados;
– Lançamento de uma plataforma digital – MyVilaGalé – que permitirá fazer o check in e check out através do telemóvel, entre outras aplicações;
– Sinalização das distâncias de segurança;
– Redução da capacidade máxima de cada elevador, bares e restaurantes, piscinas e salas de reuniões;
– Limpeza e arrumação dos quartos efetuada sem a presença do cliente;
– Existência de turnos nos restaurantes, com necessidade de reserva prévia do horário e local pretendido;
– Necessidade de marcação antecipada para utilização do ginásio, da piscina interior e para a realização de massagens;
– Suspensão do funcionamento de sauna, banho turco e jacuzzi;
– Realização de atividades para crianças maioritariamente no exterior e limitação da capacidade de clubes infantis interiores e salas de jogos.

Este plano será adaptado consoante a evolução da pandemia e eventuais novas regras definidas pela legislação. A abertura dos restantes hotéis Vila Galé em Portugal está prevista para 1 de julho, com exceção do Vila Galé Douro Vineyards, em processo de ampliação, que deverá voltar a funcionar a 1 de agosto.

Frederic Breitenbucher à frente do Restaurante do The Albatroz Hotel

De Estrasburgo para Cascais, com um interregno por Lisboa e agora de regresso à vila de Cascais. Este foi o percurso do chef Frederic Breitenbucher, que tem um novo desafio como chef executivo do restaurante do The Albatroz Hotel, situado no mais icónico espaço hoteleiro de Cascais. A partir de dia 22 de maio será possível experienciar a mais recente aposta gastronómica do hotel.

“A viver em Cascais há 20 anos, o The Albatroz Hotel foi sempre um espaço de referência para mim. A envolvente e todo o ambiente do hotel é único e por isso é com grande entusiasmo que abraço este projeto.” Explica o chef Frederic Breitenbucher, acrescentando ainda: “o The Albatroz Hotel é um espaço privilegiado que conjuga a proximidade ao mar com os produtos de extrema qualidade, todos os elementos que me são essenciais para desenvolver um novo caminho para o restaurante com uma Carta de assinatura própria, nascida da fusão entre a gastronomia portuguesa e francesa.”

Frederico Simões de Almeida, General Manager do Hotel, explica a aposta no chef e na componente gastronómica da unidade hoteleira: “a gastronomia é um atractivo turístico-cultural, que tem vindo a ganhar cada vez maior importância nas escolhas de quem nos visita. Os nossos hóspedes têm expectativas muito elevadas e procuram experiências únicas, desde o alojamento à gastronomia, e que muitas vezes só são concretizadas com a personalização das mesmas. Por conseguinte, e para conseguir atingir todos os nossos objectivos gastronómicos, decidimos desafiar um chefe que reunisse todas as qualidades e capacidades para nós essenciais: um profissional experiente com paixão pelo que faz, sempre proactivo, com visão, honestidade, ética, inteligência emocional e um líder nato. O Frederic Breitenbucher foi a primeira e última pessoa com quem nos reunimos quando iniciámos a nossa procura para liderar este projecto e desde a primeira reunião que percebemos que era a pessoa indicada. Não tenho dúvidas que este novo projecto com o Frederic vai ser um sucesso e que muito em breve voltaremos a fazer parte dos roteiros gastronómicos de todos os portugueses.”

Frederic Breitenbucher nasceu em Estrasburgo, cidade gastronómica alsaciana e com apenas 16 anos começou a colaborar no negócio de charcutaria do seu pai. Aos 22 anos era já o responsável tendo começado a desenvolver a vertente gastronómica da empresa. Depois da licenciatura na escola profissional em Estrasburgo, onde obteve seu mestrado em culinária, aceitou o convite do chef Antoine Westermann para rumar a Portugal como subchefe executivo do Restaurante do Hotel Fortaleza Do Guincho. Neste projecto obteve, em 2001, uma estrela no guia Michelin. Em 2012 iniciou uma nova fase na sua carreira ao aceitar ficar à frente das cozinhas do Myriad by SANA Hotels e do Restaurante River Lounge onde realizou o planeamento de pré-abertura e abertura do hotel, definindo a linha e visão gastronómica desse hotel.

Agora com uma nova visão gastronómica o The Albatroz Hotel disponibiliza dois espaços privilegiados com uma vista panorâmica sobre a Baía de Cascais. No interior encontra-se o restaurante que se divide em duas salas, a área principal, ampla e uma sala adjacente adequada para jantares privativos, que acrescenta mais intimidade, revelando-se ideal para almoços de família e de negócios. No exterior, no terraço, pode-se desfrutar de uma refeição leve e requintada sobre o mar.

Hotéis Marriott reforçam padrões de higiene e aposta nos selos “Clean & Safe”

A Marriott International, que há 92 anos é reconhecida como líder em hospitalidade pelo seu compromisso com a qualidade, formação rigorosa e padrões exigentes de limpeza dos hotéis, sempre destacou a saúde e a segurança dos seus associados e clientes. O fundador, JW Marriott, costumava inspecionar pessoalmente a limpeza das cozinhas e dos quartos durante as suas visitas ao hotel. Um elevado padrão de limpeza está no ADN da cadeia Marriott.
No seguimento dessa característica e em consequência da pandemia do COVID-19, o grupo criou uma plataforma multifacetada com a designação Marriott Global Cleanliness Council, projectada para atender aos desafios de saúde e segurança.

O conselho de limpeza global da Marriott está focado no desenvolvimento de um novo nível de padrões, normas e comportamentos globais de limpeza de hospitalidade, projetados para minimizar os riscos e aumentar a segurança dos seus associados e clientes em mais de 7300 propriedades em todo o mundo, excedendo em larga escala todos os procedimentos que até aqui, eram por si só de excelência.

O Conselho Global de Limpeza da Marriott é presidido por Ray Bennet, Diretor Global de Operações da Marriott International, e conta com a contribuição de especialistas internos e externos, incluindo líderes seniores de todas as disciplinas da cadeia como a limpeza, engenharia, segurança alimentar, ocupacional e bem-estar. Inclui os membros consultivos, Ruth L Petran, Cientista Corporativa Sénior da Segurança Alimentar e Saúde Pública da Ecolab, líder global de soluções e serviços de prevenção da água, higiene e infeção; Michael A.Sauri, especialista de doenças infeciosas da Adventist Health Care; Richard Ghiselli, chefe da Escola de Hotelaria e Turismo de Pardua University; e Randy Worobo, Professor de Microbiologia de Alimentos no Departamento da Ciência de Alimentos da Universidade de Cornell.

A Marriott introduziu novas tecnologias de limpeza, incluindo pulverizadores electroestáticos com desinfetantes recomendados pela OMS e Centros de Controle e Prevenção de Doenças para higienizar superfícies em todos os hotéis. Os pulverizadores limpam e desinfetam rapidamente e podem ser usados para limpar e desinfetar os quartos, salas de reuniões, garagem e outras áreas públicas. Além disso, a empresa está a testar a tecnologia de luz ultravioleta na desinfeção das chaves dos hóspedes e dispositivos compartilhados pelos associados.

A COVID-19 aumentou a consciencialização sobre a importância da limpeza de superfícies pelo que o padrão de limpeza passou a ser ainda mais rigoroso em áreas especificas. Nos quartos e espaços públicos, as superfícies são cuidadosamente tratadas com desinfetantes de nível hospitalar passando a limpeza a ser feita com maior frequência. Também serão colocados lenços desinfetantes em cada quarto para uso pessoal dos hóspedes.

O Centro de Controlo de Doenças e a Organização Mundial de Saúde alertam sobre o contacto físico como principal forma de disseminação do COVID-19. Para ajudar a reduzir o risco de transmissão, a Marriott usará sinalização nos seus lobbies para lembrar os hóspedes para manterem as regras de distanciamento social e remover ou reorganizar os móveis para permitir mais espaço para distanciamento.

A Marriott também está a avaliar a colocação de proteções em acrílico nas mesas bem como restantes equipamentos de proteção e segurança, tais como o uso das máscaras, viseiras e luvas aos associados. Os hotéis estão também a instalar mais pontos com dispensadores de higienização perto da receção, elevadores, salas de reuniões, restaurantes e espaços de fitness. Além disso, em mais de 3200 hotéis da Marriott, os hóspedes podem optar por usar os seus telefones para fazer check-in, aceder aos quartos, fazer pedidos especiais e solicitar serviço de room-service que será especialmente empacotado e entregue diretamente na porta, sem contacto.

No que diz respeito à segurança alimentar, o programa da Marriott inclui diretrizes aprimoradas de saneamento e vídeos de formação para todos os associados operacionais que incluem práticas de higiene e de desinfeção. Na Marriott todas as chefias e supervisores de cada departamento de F&B são esclarecidos e formados em práticas seguras de preparação e serviço de alimentos. As operações de F&B da Marriott são obrigadas a realizar a autoinspeção usando os padrões de segurança alimentar da empresa como diretrizes e na sua conformidade sendo validada por auditorias independentes.

O Lisbon Marriott Hotel, em Portugal não se rege apenas pelo protocolo da Marriott International mas também segue a política de segurança e de higienização lançada pelo Governo e Turismo de Portugal sobre a patente “Clean & Safe” tornando a unidade um lugar seguro para se estar.

“A segurança dos nossos associados e clientes sempre foi uma prioridade para a Marriott e hoje essa discussão está no contexto do tudo o que é possível para recebê-los de volta num ambiente de hotel seguro e limpo quando chegar a hora de viajar novamente.” – acrescenta Elmar Derkitsch, Director Geral do Lisbon Marriott Hotel.

Les Roches mostra caminhos pós MBA em webinar

No âmbito do calendário de webinars da Les Roches previsto em cenário de Covid-19, realiza-se hoje a sessão “As Carreiras depois do MBA” com a presença de Dimitrios Diamantis, dean dos Graduate Studies e Stephanie Ruiz, responsável pelos Serviços de carreira na Les Roches. O webinar irá falar sobre os caminhos que um MBA pode abrir e dar exemplos no mundo real de alunos da Les Roches. O webinar irá ainda responder a questões sobre o potencial de carreira que o programa dá.

Estes webinars têm por objectivo minimizar o impacto da pandemia e refletir sobre a atualidade e o futuro próximo. Estes webinars, que se iniciaram em meados de março, destinam-se por um lado a esclarecer dúvida e a prestar esclarecimentos sobre a oferta formativa desta instituição de ensino superior e por outro a debater a conjuntura atual e o impacto da mesma nos setores da hotelaria e turismo, dois dos setores mais afetados.

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TEIMA Alentejo SW reabre a 15 de Maio

O premiado turismo rural TEIMA Alentejo SW, alojamento de referência na costa alentejana, reabre no próximo dia 15 de maio com o certificado de Estabelecimento Saudável & Seguro, emitido pelo Turismo de Portugal.

A certificação Clean & Save atribuída a esta unidade reconhece que o TEIMA Alentejo SW adotou as recomendações da Direção Geral e Saúde e da Organização Mundial de Saúde para minorar os riscos de exposição ao Covid-19, tanto por parte de hóspedes como de colaboradores.

Eleito Melhor Turismo Rural de Portugal em 2017 e Melhor Turismo Rural do Alentejo em 2019, TEIMA Alentejo SW conta com apenas 9 quartos, todos eles com entrada independente pelo exterior. Ao estar localizado numa propriedade com cerca de 80 mil metros quadrados, aqui os hóspedes podem passear e usufruir da natureza, aproveitando os vários espaços espalhados pela propriedade.

O TEIMA Alentejo SW vai também passar a disponibilizar refeições para garantir a maior tranquilidade dos seus hóspedes. Assim, quem o desejar, poderá desfrutar do seu período de descanso sem ter de recorrer a restaurantes no exterior da propriedade.

No âmbito da reabertura, TEIMA Alentejo SW terá uma oferta especial de descontos para profissionais do Serviço Nacional de Saúde, uma forma de demonstrar a gratidão para com tem estado e continua a estar na linha da frente do combate contra a pandemia que globalmente se enfrenta.

Mediante a apresentação de cartão do SNS, estes profissionais usufruirão até final de junho de um desconto de 15% para estadias mínimas de 2 noites em regime de alojamento e jantar, efetuadas diretamente em www.teima.pt.

Inaugurado em 2014, este boutique B&B situa-se entre a Zambujeira do Mar e Odeceixe, a TEIMA Alentejo SW encontra-se num típico monte alentejano, a poucos minutos de distância das mais belas praias da costa vicentina e enquadrado na tranquilidade da bucólica natureza circundante.