Paula Morgado Lino é a nova diretora de operações do Lisbon Marriott Hotel

Paula Morgado Lino é a nova responsável pela operação do Lisbon Marriott Hotel, que pertence ao grupo Sotéis, localizado na Av. dos Combatentes, em Lisboa.

Licenciada em Gestão Hoteleira e Turismo pela Universidade de Gestão Hoteleira do Estoril (2010-2013) e Pós-Graduação em Gestão Hoteleira e Turismo pela Universidade Cornell.

Com uma sólida carreira profissional e mais de 12 anos de experiência em gestão hoteleira, Paula possui uma ampla visão do mercado hoteleiro, tendo desenvolvido soluções criativas e eficazes de gestão no negócio através da implementação e desenvolvimento de processos inovadores por várias unidades hoteleiras de renome em diferentes países.

Antes de integrar a equipa do Lisbon Marriott, foi diretora de F&B no PGA Catalunya Golf & Welness Resort (entre 2017 e 2019), esteve no Sandals Royal Bahamian, na capital das ilhas das Bahamas, onde desempenhou funções de F & B Manager( 2016).

Anos antes, passou pelo novo Sandals Resorts International Barbados e no Crowne Plaza Shanghai na China.

“Este é um momento muito importante na minha carreira e um grande desafio regressar a Portugal, passados tantos anos. È com imenso entusiasmo que volto a fazer parte de um grande grupo hoteleiro – Marriott International – cuja identidade e valores de empresa me identifico e sinto que posso ajudar ainda mais a superar os elevados padrões de qualidade e serviço de excelência que caracterizam o Lisbon Marriott Hotel, com foco constante na satisfação e fidelização dos clientes.” – afirma a nova diretora de operações do Lisbon Marriott Hotel.

Segunda conversa “Be Our Guest” tem lugar no dia 27 com João Pedro Figueira

Segunda conversa “Be Our Guest” tem lugar no dia 27 com João Pedro Figueira, Diretor de Operações da Ace Hospitality Management 

Iniciativa da ADHP regressa para debater as “Boas Práticas no controlo de custos de uma unidade hoteleira”. As inscrições encontram-se abertas 

No dia 27 de junho terá lugar a segunda conversa da iniciativa “Be Our Guest”, o novo projeto da ADHP – Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal que promove conversas informais com diretores de hotéis de referência sobre as suas experiências profissionais, a hotelaria e o setor do turismo. As conversas “Be Our Guest” decorrem sempre nas últimas segundas-feiras de cada mês, às 19h.

A segunda conversa está agendada para as 19h do dia 27, via Zoom, e recebe João Pedro Figueira, Diretor de Operações da Ace Hospitality Management. A moderação ficará a cargo de Fernando Garrido, Presidente da ADHP. Em discussão estará o tema “Boas Práticas no controlo de custos de uma unidade hoteleira”.

A inscrição para a segunda conversa “Be Our Guest” deve ser efetuada através de um breve formulário. As inscrições são limitadas. 

“Depois do sucesso da primeira conversa, queremos dar continuidade a este valioso momento de partilha. Iniciativas como o «Be Our Guest» permitem que os profissionais da direção hoteleira ampliem os seus conhecimentos de um modo mais informal e direto, baseado numa conversa em que os vários participantes podem colocar questões e tirar o maior proveito da experiência do convidado”, refere Patrícia Correia, dirigente da ADHP responsável pelo projeto “Be Our Guest”.

João Pedro Figueira, teve o primeiro contacto com a hotelaria através de um estágio curricular no Lapa Palace durante a licenciatura em Gestão Hoteleira. Participou na abertura do Pestana Palace e do MYRIAD. No Grupo SANA, assumiu funções de Executive Assistant Manager e, mais tarde, integrou a task force para o lançamento do EVOLUTION Lisboa. Foi, também, Diretor Geral do EVOLUTION Lisboa e do EPIC SANA Algarve. Desde 2019, na altura com apenas 42 anos, assume a Direção de Operações na Ace Hospitality Management, até hoje, empresa dedicada à Gestão de Hotéis desde a fase de projeto ao acompanhamento da operação. contando no seu portfólio com mais de 11 Hotéis associados a marcas de prestígio internacional (Hilton, Marriott, Wyndham, IHG). Em 2018, foi distinguido com um Prémio Xénio, pela ADHP, o qual o reconheceu como Jovem Diretor do Ano.

Primeira conversa “Be Our Guest”, com Mário Candeias

Primeira conversa “Be Our Guest”, com Mário Candeias, debateu o papel dos diretores de hotéis para a criação de valor para os acionistas 

Conversa inaugural teve lugar no dia 30 de maio, via Zoom, e contou com o General Manager do Espinas Hotel Group, no Irão. ADHP disponibiliza-a, agora, no YouTube 

Decorreu, no dia 30 de maio, com início às 19h, a primeira conversa do novo projeto da ADHP, “Be Our Guest” – um ciclo de conversas informais com diretores de hotéis de referência sobre as suas experiências profissionais, a hotelaria e o setor do turismo.

Para a conversa inaugural, Patrícia Correia, dirigente da ADHP e responsável pelo projeto “Be Our Guest, recebeu Mário Candeias, General Manager do Espinas Hotel Group, no Irão. Em discussão esteve o tema “Gestores de hotéis como empreendedores e principais geradores de valor para os acionistas”.

A ADHP disponibilizou o “Be Our Guest” com Mário Candeias no seu canal de Youtube em: https://youtu.be/qCcdIA8agIU 

Em diálogo constante com as pessoas que assistiam à conversa, Mário Candeias abordou temáticas como os recursos humanos, a obtenção de conhecimentos diferenciadores, a formação dos profissionais da direção hoteleira e a gestão de carreiras. O profissional partilhou, também, a sua experiência profissional na hospitalidade iraniana.

O diretor de hotéis, com cerca de 30 anos de experiência no setor do turismo, sublinhou a importância da “componente comportamental” na formação dos profissionais. Para Mário Candeias, é imperativo “criar uma cultura em que os membros de uma equipa leem e se expressam a partir das melhores fontes de informação”, que incluem, além dos jornais sobre hotelaria e turismo, informação económica e de negócios em geral.

A integração na cultura do hotel ou da cadeia, bem como o conhecimento detalhado de unidades flagship, de tendências, de tecnologia de viagens e de marcas, são, para o gestor, fatores catalisadores de sucesso no capítulo comportamental.

O profissional abordou, também, a formação hoteleira em Portugal, considerando que as escolas e os conteúdos pedagógicos carecem de “atualização”. Mário Candeias destacou a necessidade de as escolas hoteleiras portuguesas perceberem “o verdadeiro formato da indústria e quem são os benchmarks”, para que possam incorporar conhecimentos diferenciados nos percursos curriculares. Para o General Manager do Espinas Hotel Group, conhecimentos a nível de corporate finance, imobiliário, fusões e aquisições, e direito tornaram-se cada vez mais importantes para a valorização dos profissionais da direção hoteleira.

No entanto, o General Manager do Espinas Hotel Group assinalou a importância de a atualização de conhecimentos partir, também, do próprio profissional. Abordando esta questão, Mário Candeias destacou o estudo de conceitos da área corporativa, financeira e económica, e a absorção do jargão de corporate management como ativos fundamentais para o desenvolvimento pessoal dos diretores de hotéis e para a sua valorização como gestores de ativos.

“Os diretores de hotéis têm de ser vistos também como gestores de ativos. A grande parte dos diretores de hotéis são meramente diretores de operações e devem dar o salto do nível das operações para a gestão a nível corporativo”, explicou Mário Candeias.

As conversas “Be Our Guest” da ADHP têm lugar nas últimas segundas-feiras de cada mês, às 19h.

HotelShop ajuda hotéis a enfrentar inflação

Os hotéis portugueses estão a viver tempos muito estranhos…

É que, agora, com os hotéis cheios, aumentam os consumos de energia, de alimentos e de todos os outros consumíveis de que depende a sua operação.

Só que a inflação média – segundo o INE – vai nos 8%. E há bens essenciais a subir acima dessa percentagem: É o caso, entre outros, da energia, dos cereais, dos óleos, da panificação, das massas, da carne e dos produtos de papel.

Mas, que podem os hotéis fazer para minimizar o impacto dessa inflação?

A resposta de La Palice: “reduzir custos” de pouco serve se não for aprofundada… Porque essa redução não deve levar à redução da qualidade do serviço ao hóspede. Ou seja, não deve afetar a quantidade e qualidade de bens que o hóspede recebe (e paga).

Por isso, a resposta correta será: “comprar melhor”. E comprar melhor significa, desde logo, optar pelos fornecedores que não repassaram na totalidade os custos com matérias-primas para o preço final dos seus produtos.

É que cada fornecedor lida com a “sua” inflação de maneira diferente: Há quem repasse 100% dos seus aumentos de custos para o consumidor, mas há também que o faça só em 80%. E há que repasse 120%, aproveitando esta boa desculpa para aumentar as suas margens…

Esta diversidade pode e deve ser estudada pelo comprador profissional. Para minimizar o impacto da inflação “dos outros” na “sua” inflação.

Por cada aumento de preços proposto ou anunciado por um fornecedor é necessário avaliar se o mesmo é razoável ou não. E se não o for, há que avaliar alternativas: ao produto, à “engenharia do menu” e ao fornecedor.

A intervenção de uma central de compras como a HotelShop será valiosa nessa situação. Porque dispõe de staff em quantidade e qualidade para fazer essas avaliações, que são complexas e morosas, e, igualmente, porque detém poder negocial que lhe permite pressionar no sentido da redução de margens de fornecedores mais “ambiciosos”.

Em resumo: A utilização de uma central de compras permite limitar os efeitos da inflação ao mínimo, e premiar os fornecedores mais focados nos interesses dos clientes.

Em tempos de subida elevada de preços, essa pode ser a chave para o sucesso do hotel.

E convém não esquecer que 1% poupado nas compras vale mais que 1% ganho na ocupação.

Se calhar parece estranho…Mas é assim!

Costa Verde e Siro no apoio ao Hospital Pediátrico de Coimbra – CHUC

A Costa Verde, em colaboração com a empresa Leal & Soares, S.A., detentora da marca Siro, desenvolveram um projeto de produção criativa, tendo desafiado o Hospital Pediátrico de Coimbra e as crianças aí internadas, a desenvolveram decorações, que posteriormente foram reproduzidas em canecas. 

Com o tema “Não há Planeta B”, esta primeira coleção de 4 decorações, e numa edição limitada a 120 peças cada, foi hoje apresentada em Coimbra e na presença da Senhora Ministra da Saúde, Dra. Marta Temido, no decorrer do 2º PEDCARE SUMMIT HP-CHUC e 1º PEDCARE IBERICO, evento que irá decorrer até dia 3 de junho. 

A Costa Verde reforça a sua aposta num papel mais interventivo, neste caso, na área da saúde, sendo há já largos anos uma organização certificada pela norma SA 8000 – Responsabilidade Social, sendo o culminar de um conjunto de preocupações da empresa, tanto a nível ambiental como social, e que direta ou indiretamente interferem com a vida quotidiana das pessoas. 

Subscritora desde 2015 dos princípios da United Nations Global Compact, é compromisso da Costa Verde aceitar, apoiar e aplicar os seus valores fundamentais nas áreas dos direitos humanos, trabalho, meio ambiente e anticorrupção, estando igualmente alinhada com a Economia Verde, o relato de informação não financeira e a ODS – Aliança de Objetivos Sustentáveis.

Todo o dinheiro angariado nesta ação será doado ao Grupo de Educadoras de Infância do Hospital Pediátrico do Centro Hospitalar e Universitário de Coimbra, com o objetivo de adquirirem materiais pedagógicos e outros.